石磨肠粉哪里学正宗

Question

如题所述

Answer 1

广东。

石磨肠粉的发源是广州，所以说学习石磨肠粉肯定要去广东！

现肠粉已由广东地区名吃播至四海而趋，虽主要材料依旧是大米，基本做法也大同小异，但百家争鸣，各施奇思，在传承的基础上，客观上为肠粉的创新发展注入了生机。肠粉市场欣欣向荣，现最负盛名者，首推“石磨肠粉”，因其米浆是由特制传统石磨而非机器研磨而成，完整保留了所含营养成分，制作伊始就原生态。现市面上已出现一次成浆的石磨，磨出的米浆比多次成浆者更纯正，更生态，酱汁也经改良，使口感大大增强，可谓是原汁原味，匠心独具。如此美味可口又健康营养的传统美食在追求现代饮食理念的人面前显得难能可贵，可追可忆。

石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机快速蒸熟，最后加上特制的酱汁。口感嫩滑、鲜，是广东最流行的早餐之一。