用料
雀巢冻坏的淡奶油 250ml
白糖 10-15克
拯救冻坏淡奶油的做法
淡奶油冰砖一块，外包装全撕光，放在一个容器后放冷藏层待了一宿，也可以常温解冻。解冻后用筷子搅拌，你会发现像豆腐渣一样的状态。
用筷子一直搅拌，3分钟左右会出一些水，用滤网过滤了一下，把水放一个干净容器里，千万别扔。
继续搅拌，这次会很容易出水，不用过滤就可以轻松倒出水了。
搅拌几次后，水基本没了，刚才的豆腐渣状已经变成像黄油一样的状态，而且很顺滑了。
接下来需要把打出来的水一点一点搅拌回去，同样是用筷子搅拌，不用电动打蛋器！每次少量倒水，每次把水充分搅打到奶油后再一次加少量分离出来的水，如此反复。
加入一半分离的水后，把剩下的另一半水一次性倒入奶油中，用电动打蛋器低速搅打2-3分钟左右，水油完全融合就好了。图里就是救活的淡奶油，9分发的样子，抹面完全OK ～
我把6寸戚风分了3层，抹奶油和水果，奶油量不多，抹的不是很多，怕最后外面没得抹。
里面夹层抹完后，把事先磨好的奥利奥饼干碎掺到了淡奶油里。
看看抹好的蛋糕
一个6寸蛋糕用250ml淡奶油有些局促，下次有经验了，400ml打底。
小贴士
1.希望不要把淡奶油弄成冰砖
2.拯救的淡奶油只能抹面，因为已经9分发了
3.混合奥利奥饼干碎真的很不错
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