主料
五花肉、木耳、洋葱 盐、花椒、大料、香叶、料酒、姜、老抽、蒸鱼豉油
红糖、黑胡椒
清蒸五花肉的做法步骤
1. 五花肉洗净,放锅里,加花椒、大料、香叶、料酒30ml、盐15ml、老抽30ml、姜,加水没过五厘米;提前泡两个小时,肉提前入味,去除油腻感。
2. 煮熟,筷子容易扎透就好,再泡半小时以上。
3. 捞出,切薄片。
4. 把木耳铺盘底,肉码上。
5. 上面加洋葱丝;均匀加料酒、蒸鱼豉油、红糖、黑胡椒,放锅中;开锅后,蒸15分钟。
6. 配菜:黄瓜、洋葱丝、蒜片;我加点甜面酱。
7. 成品!
蒸五花肉怎么做?把五花肉切片,加入老抽耗油鸡精,搅拌均匀腌20分钟,加入蒸肉米粉 ,裸均匀后,上锅蒸。