糯米面粉作为家用常备的,除了年糕,年丸子,我们还能吃着啥呢。作为资深吃过,大莹儿给大家分享一下。
1,糯米南瓜饼。
把南瓜洗干净,切块蒸熟,十几分钟就好了。蒸好后用勺子压成泥。然后加白糖让白糖融化,等南瓜泥不烫手了,加糯米粉,用筷子搅拌成软硬适中的面团。分成几个大小均匀的小面团用手心拍扁,再把饼胚放到锅里,盖上锅盖小火慢慢煎。等两面都煎成金黄色就可以出锅了。也可以包入巧克力或者其他馅料。封口整形用冷水蒸8-10分钟左右。出锅以后Q弹十足。
2,芒果糯米糍。把糯米粉加入适量的奶粉白糖,倒入水或者牛奶搅拌成粉浆。盖上保鲜膜放微波炉里丁三分钟,成透明状。把芒果切成小块儿或者用挖球器挖成小球。手上沾些水,取一小块儿糯米团压扁包去芒果泥揉圆,放在椰蓉里滚滚就做好啦。做法非常简单,卖相也非常可爱的圆胖子。
3,驴打滚。强烈推荐!!黄豆面无水无油的锅炒成淡黄色,或者直接买熟的也可以。把糯米粉倒入盆里,慢慢倒入清水,用筷子搅拌,成块后揉成面团。之后把面团放入锅里蒸20分钟,晾至温热。面板上撒上黄豆面,把糯米团擀成0.5厘米厚的长方形,将红豆馅涂上抹平。然后从内到外慢慢的卷起来,快刀切开再撒些黄豆面就大功告成啦。
4,糯米空心糍粑。把糯米粉倒入,适当白糖放入中间。倒少量开水,把白糖化开。然后用筷子开始搅拌,期间慢慢的加入开水。搅成颗粒以后,用手揉两三分钟,放置十分钟。再分成一个个的小圆球,盆里滚上芝麻。下锅油炸,中小火哦。小球球们开始膨胀,有点上浮就用勺子往下按,每个正反面各按两三下。就成空心的啦。咬一口,软糯酥脆。
糯米面有多种多样的做法。比如可以做成发糕,可以做成炸糕,还可以做成汤圆、豆包等。糯米面做成的食物有的绵软劲道,有的酥脆鲜香,深受大人孩子的喜爱,可谓老少皆宜。糯米面可以单独加工,也可以和其他食材搭配在一起加工。在诸多的糯米食物中,我认为一种俗称驴打滚的风味小吃是最有特色,也是最有营养的做法。
驴打滚,也叫豆面糕,是北京有名的小吃。驴打滚是用糯米面做皮、红豆沙做馅,经过精心加工而做成。驴打滚不仅好吃,而且营养丰富。驴打滚在制作过程中,因在糯米面中加有奶粉,又在在其表面滚有一层黄豆花生芝麻粉,可以说是集多种食材于一身,当然营养全面丰富。
驴打滚的一般做法是这样的:1)准备工作:提前制作好红豆沙。并将黄豆、花生、芝麻分别炒熟后打成粉状。糯米粉加奶粉、糖混合后用温水和成面团。2)制作:在面团表面刷油后压扁,放入蒸笼大火蒸制20分钟后取出。把糯米面团擀压成面片,下面撒一层黄豆花生芝麻粉,上面抹一层豆沙馅,卷起来,表面再撒上一层黄豆花生芝麻粉,最后切成小段即成。
制作好的驴打滚,豆沙红、糯米白、表面黄,红白黄相间,色相漂亮;其表面附着的黄豆花生芝麻粉,就像小毛驴在地上打滚粘上了一层干土,这也正是驴打滚名称的由来。
怎么样,有机会试着做做吧!
对于我们这样的少数民族来说呢!很多东西都是有不同的做法可以吃。像如什么虫子,叶子之类的,在我们的手里都是可以作为美食,就是因为这一点,所以呢,现在很多的都是喜欢去少数民族的地方去玩耍,因为那里有独特的美食,也有不一样的历史和文化,所以呢,为什么丽江,大理这么的火,就是这个原因了。
在耨米面来说呢,对于我们的民族,有和你多的做法,都是很美味的美食。下面我给大家说一下吧!
第一种,做粥,什么粥呢?糯米百合粥,
这个美食是很有营养的东西,我们都知道,和粥是有利于我们的消化和身体机能的调整,这个糯米有很丰富的淀粉,百合有利于我们的睡眠,两者合在一起呢,就更有营养价值了,早上或者是晚上睡觉前喝一点,是很有效果的,有利于我们的身体。
第二种,在春节我们民族都是会吃的,做糯米粑粑,而且是油炸的那种,不会炸得太脆,在不破环淀粉本身的结构基础上,有了和你美味的东西,在配合白砂糖,甜甜的味道,加上节日的氛围,哇,想想都是很想吃的哦!
第三种,做汤圆,相信每个人都是吃过的,但是你吃过我们民族的汤圆吗?加上不同的调理。不单单是有甜的,也有其他的味道,加上我们特有的鸡蛋,这个汤圆不仅有了淀粉的味道,也有了蛋白质的美味,在我们看来这个是最适合小孩子吃的,因为很有营养,让孩子的发育有了更好的保证。
在很多美食面前我们有可能是去了理智,但是还是要学会控制自己,因为身材也是很重要的哦!
胖胖的我们开始很难找到男女朋友的嘛!
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