项羽用的武器是戟，因为在《史记·卷七·项羽本纪》中记载：汉有善骑射者楼烦，楚挑战三合，楼烦辄杀之。项王大怒，乃自被甲持戟挑战。
白话释义：刘邦军中有善于骑马射箭的人叫楼烦，项羽军中壮士挑战三次，都被楼烦给射死了。项羽大怒，亲自披甲拿戟来挑战。
可见西楚霸王项羽所使用的武器就是戟，而不是所谓的破阵霸王枪，这仅仅是出自中国3D动画《秦时明月》系列中项少羽的武器，应该是杜撰的。
戟，是戈和矛的合体，也就是在戈的头部再装矛尖。具有勾啄和刺击双重功能的格斗兵器，杀伤力比戈和矛都要强。戟的出现在我国推动了战国时期的到来。
扩展资料：
古代戟分戟分马上戟、步战戟、双戟等不同用法，明清以後，同样形制的戟，各种武术流派，亦有各种不同练法。
戟有长杆单戟，有短柄双戟。长戟又分为方戟、青龙戟、蛇龙戟，方天戟戟头有两个月牙，青龙戟和蛇龙戟只有一个月牙，蛇龙戟与青龙戟不同之处，是其前端之刺为弓形。
戟有“百兵之魁”之名，“剑无缠头戟无花”，练法不同于刀枪，故有“戟本一条龙”的说法：龙头能攒，龙口能刁，龙身能靠，龙爪能抓，龙尾能摆。
和项羽一样把戟作为武器的还有三国演义中的吕布，关于戟还有一个典故，叫做辕门射戟，出自《三国演义》第十六回，是三国名将吕布以他精湛的箭法平息了一场战争。
参考资料：
在后世的一些故事里，项羽的武器都被演绎为枪，并且因为项羽“西楚霸王”的名头，给项羽的枪取名为“霸王枪”。实际上，项羽用枪的说法起源于明代的一部小说《西汉演义》，这部书里，项羽用的是一杆名为“火尖枪”的大枪。
但是在《史记》中，并没有项羽用枪的记载。而且，秦汉之际，枪指的是单纯竹木结构的武器，没有金属头的，所谓“斩木为兵”，指的就是枪。
上图:单纯由竹木削成的枪，在二战后期的日本依然存在
在记载中，项羽的长兵器是戟。
在楚汉相持不下的时候，项羽曾经派出勇士去汉军阵前玩“一骑讨”。而此时的汉军已经弥补了骑兵方面的弱项，招募了一些楼烦族的骑兵，而楼烦族骑兵中有一名神射手，连续射杀多名楚军勇士。
于是项羽大怒，亲自穿着铠甲手持长戟冲向楼烦神射手，并且大声呵斥。楼烦神射手被吓得不敢仰视，无法安静的射击，只好回到汉军的营寨中。
这段记载中，虽然项羽没有和楼烦人进行交战，但是已经能够看出项羽的实力。
戟，是秦汉时期最适合马上使用的兵器，因为当时没有马镫，如果用长枪进行马上冲锋，反作用力很容易将骑兵撞下马背;而戟有横向的小枝，冲锋时可以让马的冲击力转化为小枝的啄击力，是当时少数可以借助马匹冲力的武器之一。
上图:汉代仪仗青铜俑，其中有大量持戟的骑兵形象
在《项羽本纪》中，对项羽的兵器是有描写的——“汉有善骑射者楼烦，楚挑战三合，楼烦辄射杀之。项王大怒，乃自被甲持戟挑战。楼烦欲射之，项王瞋目叱之，楼烦目不敢视，手不敢发，遂走还入壁，不敢复出。”