如何做白切鸭的调料

Question

如题所述

Answer 1

主料： 鸭 1000克 辅料： 芝麻 45克 红辣椒 50克 调料： 香菜 25克 姜 10克 生抽 30克 香油 15克 各适量 白切鸭的做法： 1. 红辣椒切细丝； 2. 姜切片备用； 3. 芝麻放干锅内炒香待用； 4. 香菜洗净切碎末； 5. 将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时； 6. 鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。