第1个回答 2016-12-12
用料
淡奶油 125克
榴莲肉 250克
糖 40克
巧克力 50克
榴莲熊爪雪糕的做法
这里我准备的原料可以做4个熊爪雪糕，巧克力用的松露巧克力，250ml的淡奶油用一半，方便下次还能做4个不浪费。
把50克巧克力放在裱花袋里，微波炉“叮”一分钟，让它彻底融化
裱花袋的口子切记剪2mm左右，不然往熊爪模具里挤巧克力时不太好控制流量，弄花模具成品就不美腻啦，挤好后放冰箱冷冻，我们再来准备榴莲果泥！
榴莲去核，将果肉和糖放搅拌机里搅拌成无颗粒果泥
亲们，看见美腻的果泥了么！
拿一个无油无水的干净盆，将淡奶油打到8分状态，加入榴莲果泥搅拌均匀，灌入干净的裱花袋里，这次的袋口剪3mm左右，准备将果泥挤入熊爪模具中
我习惯先挤一半果泥到模具里，然后再将棒冰棍插进去，以防正面棒冰棍露馅
挤满一半果泥，然后把棒冰棍插进去
把果泥挤满后，用刮板抹平，放冷冻柜保存4个小时就可以品尝到美味的榴莲熊爪雪糕啦！
之前做过芒果熊爪雪糕，感觉榴莲熊爪雪糕更香糯，更好吃呢！
小贴士
1.挤巧克力的时候，如果不小心把模具弄花了，完美主义者可以用棉签棒小心擦拭
2.巧克力放冷冻柜冷冻的时候，正好准备果泥，等果泥做好，放入裱花袋了，这时候巧克力也凝固了，可以拿出来挤果泥啦
3.我的熊爪模具是在TB上兔子de烘焙杂货铺买嗒，便宜又好用