辣白菜腌上出来水怎么办

Question

如题所述

Answer 1

　　辣白菜出的水可以收集起来，放在瓶子里，然后放进冰箱冷藏，以备后用。
　　辣白菜的做法：
　　1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。
　　2.腌了半天后，挤掉水分。
　　3.准备好：姜，蒜，苹果，梨。
　　4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3 或者一半即可。
　　5.辣椒面，盐，味精。
　　6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀。
　　7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中。
　　8.搅拌。
　　9.开始腌菜，从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。
　　10.接着抹。
　　11.整棵都抹好了。
　　12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜
　　封住也可以。
　　13.3—5 天后就可以了。

Answer 2

辣白菜腌制过程中出很多水应该先用盐腌制白菜，把水攒干后倒掉，加辣椒等就没水了。
材料一颗大白菜（最好晾晒1日） 1两辣椒粉 半块姜 1个小洋葱 1头蒜 1两糯米粉 1匙糖. 三分之一个水梨
做法:
1: 大白菜一切四,然后一个个在饱和盐水中浸泡一下．
2：把每片白菜叶子都抹盐，并且用手对白菜进行挤压揉制.放一层白菜撒一层盐，装满后加入少量清水，.放入缸中盐渍，1-2天后，盐水淹没白菜，再腌3-5天，取出，用清水洗净，把白菜捞起来甩甩水分晾到外表没什么水.
3：去皮的姜,蒜,洋葱,梨，放搅拌器碾碎.
4:糯米粉加水煮开(边搅边煮成很稠的液体),放凉.
5：把搅拌好的洋葱姜蒜泥＋糯米糊＋辣椒粉＋糖搅拌均匀．
6：将腌过的白菜分别洗两遍,菜心朝地放置一边,滤干水份．（压干）
7戴好手套，从最内层开始，将此调料均匀抹在每一片白菜里外；尽量都抹到。
8：和萝卜块一起装进缸内，上盖一层白菜帮。
保持在4度左右，2-3天后加一些淡盐水，待15-20天即可食用。
最后装在有盖容器中保存，避免沾到油．

Answer 3

辣白菜腌制过程中出很多水应该先用盐腌制白菜，把水攒干后倒掉，加辣椒等就没水了。
材料一颗大白菜（最好晾晒1日） 1两辣椒粉 半块姜 1个小洋葱 1头蒜 1两糯米粉 1匙糖. 三分之一个水梨
做法:
1: 大白菜一切四,然后一个个在饱和盐水中浸泡一下．
2：把每片白菜叶子都抹盐，并且用手对白菜进行挤压揉制.放一层白菜撒一层盐，装满后加入少量清水，.放入缸中盐渍，1-2天后，盐水淹没白菜，再腌3-5天，取出，用清水洗净，把白菜捞起来甩甩水分晾到外表没什么水.
3：去皮的姜,蒜,洋葱,梨，放搅拌器碾碎.
4:糯米粉加水煮开(边搅边煮成很稠的液体),放凉.
5：把搅拌好的洋葱姜蒜泥＋糯米糊＋辣椒粉＋糖搅拌均匀．
6：将腌过的白菜分别洗两遍,菜心朝地放置一边,滤干水份．（压干）
7戴好手套，从最内层开始，将此调料均匀抹在每一片白菜里外；尽量都抹到。
8：和萝卜块一起装进缸内，上盖一层白菜帮。
保持在4度左右，2-3天后加一些淡盐水，待15-20天即可食用。
最后装在有盖容器中保存，避免沾到油．

Answer 4

辣白菜都是先用盐盐腌完，挤净水后，再抹料腌制的，那以后出的水，就是好东西了！ 可以做辣白菜汤的时候提味，炒辣白菜的时候加入，辣白菜炒饭的时候加入，很好的东西。本回答被提问者和网友采纳