我两种牛都养过，所以了解的比较清楚。我父亲原先在生产队的时候，队里就养了4头牛，两头水牛，两头黄牛，而且都是母牛，因为公牛在一起爱打架，拉都拉不开，尤其是水牛。因为需求不同，所以必须养两种牛，并且必须保持在4头以上。后来生产队慢慢进入机械化，牛使用的频率就很少了，不过生产队还是把4头牛都留下来。
慢慢的，生产队的人全部都退休了，我父亲是最后一位退休的。按照规定生产队的一切物品都要还给单位。牛当然也不例外，按照当时的情况，3头牛估计会卖给屠宰场（死了一头水牛）。我父亲舍不得几头牛，便花了6000元把牛都买了下来（单位照顾老职工给的价格）。
父亲退休后闲不住，就跟单位租了40亩地，自己种植了玉米，蔬菜，水稻等农作物。这时候我才开始帮助父亲在田里工作，因为没干过农活，所以我基本就是放牛，喂牛之类的轻松活。
这时候我才了解到两种牛有什么不同。（其实牛基本也没这么干活，因为当时生产队的农械都放在单位的仓库里生锈，我父亲就跟单位借来使用。）
先说水牛吧！水牛个头大，力气也大，适合深耕，就算连续犁个10多亩地，水牛都没什么问题，换黄牛连续深耕的话，估计3.4亩地就累趴了。当然，水牛吃的也多，并且十分怕热，为此我父还特地挖了个小水塘专门给水牛洗澡用的。不过水牛个性比较温顺，骑上去都没什么问题。后来水牛还生了一只小牛出来，每次小水牛见到我的时候都一蹦一跳的跑过来蹭我。
在说说黄牛，黄牛没水牛这么麻烦，不用专门挖水塘给黄牛洗澡，天气热直接绑在树底下就可以了。而且我黄牛吃的少，两头黄牛估计就相当与一头水牛。不过黄牛性格比较跳脱，稍有不注意就不知道跑到哪里去了。不像水牛，活动范围不会太大，很容易就能找到。另外黄牛耕地速度比水牛快很多，水牛不管耕什么地基本都保持一个速度。不过黄牛适合浅耕，深耕黄牛拉不水牛。
所以你要什么牛就看你的需求就好。像我们广东地区基本都是水牛毕竟多，北方应该是黄牛毕竟多吧！
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