第1个回答 2009-08-28
主料:面粉 200g,白萝卜 1/2根(约200g),紫菜 50g,青菜 少许,盐 1茶匙(5g),鸡精 1茶匙(5g),白胡椒粉 1/2茶匙(3g)
1. 将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。
2. 在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。本回答被提问者采纳
第2个回答 2021-08-06
【疙瘩汤】
所需材料:面粉1碗、鸡蛋1个、西红柿1个、菠菜1棵、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、白胡椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、
做法步骤:
1.准备好所需材料,面粉用普通蒸馒头的面粉就可以,蔬菜可以按个人口味放。
2.把西红柿去蒂,切成丁,菠菜切掉根部,再切成小段,鸡蛋磕入碗内,搅散。
3.把面粉放入盆内,将水龙头调到滴水状态,把装面粉盆放于水龙头下,一边用筷子搅拌,把面粉搅拌出大小均匀些的面疙瘩,一定要均匀,大小别差的太多。
4.锅内加入油烧热,下入葱花、姜末爆香,再下入西红柿丁翻炒,将西红柿翻炒出水。
5.再加入适量的水,把汤烧开。
6.将面疙瘩下入到锅内,搅散开,大火把面疙瘩煮至飘起,面疙瘩飘起后,即是熟了。
7.下入菠菜段、淋入鸡蛋液,把汤烧开,加入鸡精和盐调味,关火,再加入香油和白胡椒粉,搅匀,盛出即可,一锅营养丰富的疙瘩汤就做好了。