急求 英语翻译

Question

sour cream sauce-sauce smitane. this is a sauce made from sauteed chopped onion moistened with white wine, reduced,and added to sour cream.it is simmered,strained,and seasoned with butter and lemon juice.(especially suitable for game.)
soubise sauce-sauce soubise. yield:approximately 1 quart.combine 1 pound(500 grams)finely cut and blanched onion, 7ounces(200 grams) blanched rice, approximately 2 cups(5 deciliters)milk or white stock, 1 bay leaf, 1 clove, and seasoning. cook covered in a water bath in the oven. strain.thicken with egg yolks and cream.(this sauce is served with lamb mutton roasts,saddle of veal or mutton,and lamb cutlets)

Answer 1

酸奶油调味汁-smitane调味汁，这种调味汁由切碎的洋葱清炒，用白酒浸湿，压缩，加上酸奶油制成。经过炖，过滤，再添加上黄油和柠檬汁。（特别适合野味)
苏比斯调味汁-或称sauce soubise。制作：约一夸脱加一磅（五百克）细碎的漂白洋葱，七百盎司（200克）漂白的大米，约两杯（0.5公升）牛奶和白高汤，一篇月桂树叶，一片丁香，和作料。装在一个水槽里放进烤箱里煮，过滤，加入蛋黄和奶油使变稠。（这种调味汁适合于烤小羊肉，牛羊的排骨肉，和炸羔羊肉。）

Answer 2

天啊。。 好难。。。
大概意思是酸奶酱是由切碎的洋葱加白酒，然后适量酸奶炒制而成。它还需要添加黄油和柠檬汁进行调味。（尤其适合于游戏？这话好别扭。）

苏比斯调味汁。产量：约1夸脱。由一磅（500克）切碎脱皮的洋葱，7盎司（200克）脱皮的大米，大约2杯（5分升）牛奶或白色枝芽，一份月桂叶，一份丁香茎，和调料调制而成。需在烤箱类用水浴锅进行烹煮。后加入蛋黄和奶油，使其变成糊状。（这种酱汁一般辅以人们吃烤羊羔肉，小牛肉和油炸羊羔肉时使用）