能吃。
主料：母鸡半只、山药250g、鹿茸菇150g
1、鸡块洗净后放入凉水中，放姜片，煮开后放料酒去腥捞出
2、放入锅中，再放料酒
3、放几颗红枣
4、放没过鸡块的开水，大火烧开后改小火
5、鹿茸菇洗净，山药去皮切块
6、等鸡肉酥烂后，放山药、盐
7、等山药软绵后放入鹿茸菇，再煮2分钟
8、最后撒上葱花
9、成品
可以吃的，而且营养还比较丰富。
那其实就是鸡蛋的蛋黄，鸡蛋蛋黄营养价值丰富。
1、蛋黄富含优质蛋白、必需脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、锌以及胆碱、甜菜碱、叶黄素等营养保健成分。而蛋白的主要营养成分只有蛋白质，虽然100克蛋黄的胆固醇含量有1510毫克，但并没有科学证据表明蛋黄摄入多会导致高血脂或心脏病。
2、蛋黄所含的叶酸、维生素B6、维生素B12和甜菜碱共同作用有利于降低血中的同型半胱氨酸水平；叶黄素、玉米黄素加上胆碱和卵磷脂有利于降低心脏病的危险。而维生素A、叶黄素和玉米黄素，有利于预防老年人眼睛黄斑变性。
3、蛋黄如果和富含钾、钙、镁和维生素C的绿叶蔬菜一起吃可以均衡营养。中国营养学会推荐成人每日蛋类摄入量为40~50克。健康人一日一个全蛋对身体有益。
4、蛋黄还有一个优点就是无论用什么方法烹调，营养成分变化都很小。由于蛋黄被蛋白包裹着，烹调时和空气接触较少，而且不会直接受高热影响，营养成分能保存得比较完好。不过，蛋白的营养吸收率会受不同烹调方法影响。
扩展资料：
1、帮助减肥
相比馒头、包子、油条等早餐，鸡蛋更耐饿，且饱腹感强，搭配米粥一起吃，油分少，为身体补充营养、能量的同时，更有助于减肥。有研究发现，早餐吃荷包蛋、水煮蛋、蒸鸡蛋的人相比其他人能减去三分之二的体重。
2、补充优质蛋白
鸡蛋的优质蛋白仅次于母乳，一个鸡蛋中大约含有7克蛋白质，其中又包括人体所必须的八种氨基酸，用来补充营养太完美！
3、保护视力
眼睛要保护好，富含叶黄素、玉米黄素的食物少不了。鸡蛋中这两种成分都有，能保护眼睛不受紫外线伤害，降低中老年人患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。
4、提高记忆力
鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。
参考资料来源：人民网-只吃蛋白扔掉蛋黄正确吗？
本回答被网友采纳鸡蛋蛋黄体积约全蛋的90%~99%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面而言，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。
蛋黄内有胎盘，在蛋黄表面的一个白点。未受精的叫胚盘，受精的叫胚珠。受精蛋的胚珠直径约3毫米，未受精蛋的胚盘更小。
不论是生出来的还是没生出来的鸡蛋，从营养成分都是大同小异的，所以杀鸡在鸡肚子里的没生出来的蛋能吃！本回答被网友采纳
鸡蛋蛋黄体积约全蛋的90%~99%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面而言，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。
蛋黄内有胎盘，在蛋黄表面的一个白点。未受精的叫胚盘，受精的叫胚珠。受精蛋的胚珠直径约3毫米，未受精蛋的胚盘更小。
不论是生出来的还是没生出来的鸡蛋，从营养成分都是大同小异的，所以杀鸡在鸡肚子里的没生出来的蛋能吃！
鸡蛋蛋黄体积约全蛋的90%~99%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面而言，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。
蛋黄内有胎盘，在蛋黄表面的一个白点。未受精的叫胚盘，受精的叫胚珠。受精蛋的胚珠直径约3毫米，未受精蛋的胚盘更小。
不论是生出来的还是没生出来的鸡蛋，从营养成分都是大同小异的，所以杀鸡在鸡肚子里的没生出来的蛋能吃！本回答被网友采纳