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汤粉汤底的做法,主要用什么配料,请详细的说
如题所述
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推荐答案 2017-02-15
汤粉的汤桂林米粉的精华在于卤水,须将猪肉、牛肉、药材、香料等秘制而成。一般人配制卤水时,往往把握不住各种原料的比例,使得卤水的滋味大打折扣。桂林米粉并没有统一的配料秘方,不同的桂林米粉店做出的米粉味道也各有千秋。甚至靠拢的两家米粉店味道完全不同。因此以下只能介绍大概配方。(各个米粉店的米粉都有各自的风味也是桂林米粉独特韵味的展现和神奇之处) 米粉的地方口味 桂林人口味
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餐馆里
汤粉汤底的做法
、
答:
准备材料:排骨半斤、手工米粉2片、姜一小块儿、老抽适量、盐适量、葱花适量、猪油一小块
制作步骤:1、这个是手工粉,相对其他粉来说比较厚实 2、切成自己喜欢的粗细,刀沾水会比较好切 3、排骨焯水 4、姜切片 5、加一点盐和排骨一起炖一锅汤 6、碗里放少许盐,老抽,挖一小块猪油 7、倒入骨...
最正宗
汤粉汤底配料
是
什么
?
答:
大骨头、汤料粉、米粉、蔬菜、干葱头、小葱
主要步骤:1.汤料粉熬汤: 先用大骨熬汤,然后调入皇大圣品牌汤料粉,盐等材料即成高汤。2.腌肉粉: 先把瘦肉,及各种要腌制的肉片切成薄片,再加入皇大圣品牌腌肉粉,油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩,爽滑,肉弹。3.蒜头油粉: 用调和油烧热加入干葱...
米粉
汤底的做法
答:
方法一:
1、原料:米粉 葱、姜、料酒、香油、盐、青菜、鸡精、鸡汤 丸子、猪肝、鸡肉、鸡胗、石头
2、做法:1)将丸子切成薄片,青菜洗净,猪肝、鸡肉、鸡胗切成片;2)坐沙锅点火,倒入鸡汤,加盐、鸡精、葱、姜煮开;3)再坐锅点火,倒油待油热后将石头放入锅内加热,将加热后的石头放入锅;4)...
汤粉汤底的做法
与
配料
视频时间 00:55
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