可以喝,一起配着喝可以清热去火,止咳祛痰,润肺平喘,润燥解毒,还可以做成杏仁绿茶饮:将杏仁加入绿茶以沸水冲泡,放入蜂蜜调匀,可经常饮用。
但是注意挑选杏仁,看是甜杏仁还是苦杏仁,用在药材当中的主要是苦杏仁,其中含有“
苦杏仁甙”,也称为“扁桃甙”。它在水解后可以放出剧毒的
氢氰酸,大量食用时可能中毒致死。对于
消化不良者,即便未发生中毒也可能造成消化不良,因为苦杏仁甙分解所产生的苯甲醛有抑制
消化酶活性的作用。所以苦杏仁是不能随意吃的,若用苦杏仁作为中药,用量必须遵照医嘱!!!!!
未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸。这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。
苦杏仁去皮去尖,热水浸泡一天,不加盖煮熟,可食用。生食或加工不当可致中毒。在少量应用苦杏仁时,其中所含的苦杏仁甙能够被苦杏仁自身的酶或大肠微生物酶分解,产生微量氢氰酸,对呼吸中枢呈抑制作用,起到镇咳、平喘的效果。苦杏仁甙分解时产生苯甲醛,而它的代谢产物有一定抗炎和镇痛作用,但是使用时必须注意!
而甜杏仁的味道微甜、细腻,可以生食。