第1个回答 2017-12-13
肥而不腻红烧肉的做法步骤
肥而不腻，百吃不厌——红烧肉的做法步骤：1 1五花肉切自己喜欢大小的块，大碗中，加水，倒入适量料酒腌十五分钟。
肥而不腻，百吃不厌——红烧肉的做法步骤：2 2腌制好后，入开水中汆五分钟，捞出空干水分。
肥而不腻，百吃不厌——红烧肉的做法步骤：3 3干锅，不放油，放入软肥的肉块煸炒至微微变色。
肥而不腻，百吃不厌——红烧肉的做法步骤：4 4直接用煸出的油的一部分或者另外起锅倒少量油都可以，放入冰糖融化至褐色。
肥而不腻，百吃不厌——红烧肉的做法步骤：5 5倒入所有肉块翻炒均匀。
肥而不腻，百吃不厌——红烧肉的做法步骤：6 6加入干辣椒、花椒、八角和少量茴香炒匀。
肥而不腻，百吃不厌——红烧肉的做法步骤：7 7翻炒一分钟后加入水，水要没过肉块。
肥而不腻，百吃不厌——红烧肉的做法步骤：8 8加入葱段和切成片的生姜。
肥而不腻，百吃不厌——红烧肉的做法步骤：9 9加红烧酱油或老抽，煮开后，转小火，闷约半小时至汤汁明显变少。
肥而不腻，百吃不厌——红烧肉的做法步骤：10 10加入适量食盐调味。
肥而不腻，百吃不厌——红烧肉的做法步骤：11 11大火收汁，装盘，趁热食用。本回答被网友采纳