主料
黄油 :194
低筋面粉 :194
葡萄干 :114
扁桃仁 :74
朗姆酒 :20
白糖 :194
鸡蛋 :3个
蔓越莓干 :54
橙皮丁 :74
辅料
泡打粉 :6
糖浆 :6
具体步骤
第一步
准备好食材(漏拍朗姆酒,低筋面粉,橙皮丁,泡打粉,糖浆)
第二步
黄油和白糖打发,打成发白的黄颜色,电动打蛋器打的时候是垂直的。(黄油和糖比例是1:1)
第三步
3个鸡蛋打在盆里面
第四步
3个鸡蛋用手动打蛋器打匀。
第五步
用手动打蛋器把鸡蛋液和黄油糖进行一个混合,鸡蛋液要分批放进去,大概两三次的样子,把它们融合在一起
第六步
把筛过的面粉倒进来,在面粉里面加入泡打粉,让它蓬松,用橡皮刮刀慢慢拌匀,十字刀的拌法。
第七步
加入用朗姆酒泡过的葡萄干,加入蔓越莓干,扁桃仁,橙皮丁。
第八步
把以上搅拌均匀即可。
第九步
选取好脱膜的蛋糕模具,依次把搅拌均匀的食材放入,别忘了在台面上震几下。烤蛋糕前烤箱以170℃预热10分钟,放中层,烤50分钟。
第十步
烤好啦,冷却,将糖浆和朗姆酒按1:1比例调匀刷在蛋糕上。淋上糖粉,适当放些自己喜爱的水果即可