为什么冬枣放碗里饭会苦?

如题所述

冬枣发苦原因是什么?

有些枣会有发苦的现象出现,这些发苦的物质是酚类化合物,是水果中都含有的物质,对人的身体是无毒无害。

为何会出现发苦的情况

当枣在栽培条件出现不适宜果树生长的条件时,或者说是天气,温度、干旱等原因的出现时,发苦这种酚类化合物这类物质会积累过多,并且主要都是在集中在枣的表皮上,大大口感和味道,导致口感不佳,发苦发涩。

PS:出现这种情况要马上扔掉了,口感出现了不佳就不好吃了
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-10-02
贮存不对,冬枣的选购窍门
选购冬枣的时候不要一味挑个儿大的,要选那种形状规则,闻起来有种清香气味的。还有一个挑甜冬枣的秘诀是:枣身主要是绿色,上面有1/3左右红色面积的,这样的枣糖分相对来说比较高。

冬枣的存储技巧
洗后晒干,放在冰箱即可。
冬枣的适宜人群
一般人群均可食用
冬枣的禁忌人群
湿热体质少食
冬枣的介绍
冬枣(亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、鲁北冬枣、沾化冬枣、黄骅冬枣)是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科,枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。
冬枣的功效与作用
1.解毒保肝
能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白,在临床上,大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
2.调节免疫系统
可以调节免疫系统,具有增强心肌收缩力,保护冠状动脉,降低胆固醇,抑制癌细胞增殖的作用。
3.防治心血管病 
冬枣对于健全毛细血管,维持血管壁弹性,抗动脉粥样硬化很有益。冬枣中还含有芦丁成分,芦丁是治疗高血压病的有效药物。故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。
4.防治骨质疏松和贫血
枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效。大枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
冬枣的营养价值
1.冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素。
2.冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺甘等。
第2个回答  2020-10-02
有可能你买到的是一些糖精泡的冬枣,这样的冬枣不但嗯容易变质,而且特别的有不利于身体健康
第3个回答  2020-10-02
你好,这个冬枣放碗里面,这个饭一般不会苦的,因为这个冬枣的话是非常甜的呢
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