第2个回答 2021-07-15
红烧羊肉
荤菜红烧的15种做法,香辣可口五味俱全,能多吃两碗饭
食材
羊肉适量、西红柿适量、胡萝卜适量、葱姜适量、八角适量、色拉油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、柱候酱适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、白蔻适量、草果适量、白芷适量、小茴香适量。
做法
1、准备材料,羊肉提前切块冷水下锅,加料酒和葱姜焯水,然后清洗干净备用。
2、准备香料,酱油、料酒 、柱候酱,葱切段,姜切片,西红柿切块备用。
3、炒锅倒油,下香料和葱姜炒香。
4、下入西红柿块翻炒,期间加入柱候酱。
5、下入之前处理好的羊肉翻炒。
6、加水没过羊肉,倒入酱油和料酒,加一点儿盐,大火烧开转小火炖煮,
7、期间把胡萝卜切块。
8、肉快炖好的时候加入胡萝卜块,尝一下汤汁的味道,可以进行二次调味。然后把肉和胡萝卜都炖熟,再大火收下汁就好了,整个炖煮过程约需要40分钟。
9、焖炖的过程可以用压力锅,比较省时间,如果用压力锅,最后开锅收汁或者换锅收汁,一样很美味。