第1个回答 2020-11-30
宝宝多大可以吃牛肉？牛肉这样做辅食，鲜嫩好嚼又营养！附上食谱
宝宝九个月大了，吃辅食吃得很好， 嚼得有模有样的，磨牙也长出来了。妈妈决定给他吃些牛肉泥。谁知，奶奶却不同意：“菜泥、水果泥、鱼泥，宝宝都爱吃，也好消化。牛肉纤维较粗，他嚼着费劲，嚼不碎的话还影响营养吸收。让宝宝到三岁左右，牙齿差不多长齐了再吃吧！”
妈妈听了奶奶的话，觉得也有道理，于是暂时放弃了给宝宝吃牛肉的计划。很多家长担心宝宝吃牛肉辅食难咀嚼，不易消化而不敢用牛肉做辅食。其实，牛肉对宝宝来说，是非常有助于生长发育的食材。
01
宝宝多大可以吃牛肉？
牛肉营养丰富，是肉类中蛋白质含量高，而脂肪含量低的“肉中之王”，而且牛肉中还富含血红素铁和锌，且吸收率高，是适合给宝宝补铁补锌的好食材。而且，牛肉的氨基酸组成，特别适合生长发育期的孩子。
很多宝妈知道牛肉的营养价值高，对宝宝的好处很多，但是宝宝多大可以吃牛肉，却不是了解。牛肉虽然营养价值高，但牛肉难于咀嚼和消化，最好能炖熟煮烂后再给宝宝添加，建议在宝宝满8月龄后以肉糜形式哺喂宝宝。
02
如何挑选合适的牛肉做辅食？
我们给宝宝做辅食时，如何挑选到合适的牛肉呢？首先我们来看看如何看牛肉是否优质，以下几个方法供参考：
1.脂肪是乳白色，肉是鲜红色，细致有弹性；
2.有鲜牛肉的特有正常气味；
3.表面微干或有风干膜，触摸时不粘手；
4.肉质细致有弹性，指压后的凹陷能立即恢复。
我们给宝宝做辅食的话，尽量挑选鲜嫩的牛里脊肉，它是牛肉中最嫩，脂肪含量最少的。这样做出来的牛肉辅食，又鲜嫩又好嚼，宝宝比较爱吃。
03
适合宝宝的营养牛肉辅食推荐
牛肉营养丰富，蛋白质含量高、脂肪不高，是做宝宝辅食的好食材。家长无需担心牛肉辅食难咀嚼，只要在制作辅食时注意处理得细腻、软烂一点，宝宝还是很喜欢吃的。今天，小书虫妈妈就给家长们推荐三款有关牛肉的辅食食谱，既鲜嫩好嚼又营养。
1.牛肉番茄土豆泥
材料：牛肉20克，番茄10克，土豆50克。
做法：
①土豆洗净，去皮，切小块；番茄洗净，去皮，切小块；
②牛肉去腱皮洗净，切成小块，焯熟，
③将焯熟的牛肉捞出沥干，并切成碎末状备用。
④将土豆块、番茄块分别蒸熟，然后将土豆块、番茄捣碎。
⑤将土豆碎、番茄碎和牛肉末一起拌匀，调成泥即可。
营养价值：
牛肉是强壮宝宝身体的优良食材，土豆富含碳水化合物，番茄含有维生素，三者搭配食用，能够促进宝宝身体发育。
2.牛肉山药粥
材料：山药100克，牛肉20克，大米20克。
①山药去皮，洗净，切小丁；大米洗净。
②牛肉去腱皮洗净，切成小块，焯熟；将焯熟的牛肉捞出沥干，并切成碎末状备用。
③锅置火上，倒入适量清水烧开，下入大米大火烧开后转小火煮至米粒八成熟。
④放入山药丁煮至粥熟，再倒入牛肉碎末搅拌均匀即可。
营养价值：山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素。两者配合，健脾开胃又强壮宝宝身体。
3.豆腐牛肉粥
材料：豆腐20克，牛肉20克，大米40克，青菜8克。
①大米洗净，放入锅中煮沸，转小火煮烂。
③用勺子将洗净的豆腐捣碎，加入粥中。
④将青菜洗净，剁碎放入锅中，并将煮熟的牛肉碎末倒入锅中，煮沸后关火即可。
营养价值：豆腐富含优质蛋白质和钙，能够促进宝宝牙齿的发育。三者配合，营养美味，促进宝宝健康发育。
小书虫妈妈温馨提示：
牛肉营养丰富，宝宝吃牛肉好处多，但由于牛肉的纤维较粗，给宝宝做牛肉辅食时候要尽量把牛肉做得软烂些，这样宝宝的接受度也会高些。
今天话题：用牛肉做辅食，你还有什么好方法？欢迎评论区留言讨论
第2个回答 2020-11-30
牛肉是较为常见的一种肉，其肉质清香，富有嚼劲而不崩牙，吃了对人身体还非常好，是比较适合给小孩吃的一道肉菜。相比较其他烹饪方式，炖牛肉显然更为烂软，适合牙齿新长成的宝宝，那么，牛肉怎么炖给孩子吃呢?
牛肉怎么炖给孩子吃：西红柿土豆炖牛肉
材料：牛肉100g，土豆1个，番茄1个，胡萝卜1个。
做法：
1、先把牛肉切丁，用盐，生粉，酱油腌制一会。
2、热油，倒入牛肉炒熟，再放入胡萝卜土豆翻炒一会。
3、放点盐蚝油加水煮大概20分钟。
4、最后放入番茄收干汤汁即可。
小贴士：
1、适合1岁以上的小孩吃。
2、处理牛肉要先把牛肉的筋膜去掉，切牛肉的时候，注意不要顺着纹路切，要横着把纹路切断才可以，若不把长纤维切断，宝宝是很难嚼动的。
3、牛肉切丁一定要切得细小一点。
4、在炒牛肉那步不要炒得过火，炒得老了就会嚼不动。
5、炖牛肉一定不能焯水，焯水容易柴。
牛肉怎么炖给孩子吃
牛肉怎么炖给孩子吃：豆腐炖牛肉
材料：牛肉100克，豆腐1块，香菜10克，姜1片，水600毫升，油1茶匙，盐1茶匙，淀粉1茶匙，酱油2茶匙。
做法 ：
1、将牛肉剁碎，用酱油、淀粉腌制10分钟。
2、豆腐洗净切成小块;香菜洗净后切成段。
3、热油锅，爆香姜片，放入豆腐略微煎一下，然后倒入水，煮10分钟。
4、加入牛肉，用大火煮滚，放入盐调匀。
5、将煮好的豆腐牛肉汤盛入碗中，撒上香菜段即可。
小贴士：
1、适合1岁以上的小孩食用。
2、可以在炖牛肉的时候加点山楂和橘皮，更容易炖烂，也不容易腻味。
3、牛肉碎一定要更细小，不然就一定要煮久一点。
第3个回答 2020-11-30
牛肉可以用来煮熟食用，然后再加一些调料，味道也是非常的赞哦。但是煮的牛肉好不好吃也要看个人的烹饪技巧的，那么，生牛肉怎么煮好吃呢？生牛肉怎么煮容易烂呢？
space
生牛肉怎么煮
1、首先选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉。
2、接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来。
3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂（山楂可以让肉炖的更烂一些），并烧开这锅调料水
4、然后把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉。
5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约炖1个小时。
6、一个小时过后放点盐和鸡精，我个人认为用蚝油代替鸡精味道会更好，再大火炖10分钟，让肉入味。
7、好啦，不过老话说牛肉三分切七分味，切的方法也很重要哦，等肉放凉后，一定要断丝切。
8、肉汤可以冻在冰箱里，等下次炖的时候当老汤用。
space
生牛肉怎么煮容易烂
方法一:用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂。
方法二:加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，牛肉比较容易烂。
方法三:加入陈皮乌梅的炖牛肉，也比较容易烂。
space
生牛肉怎么选
选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70％部位。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。
第4个回答 2020-11-30
生牛肉怎么煮
1、首先选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉。
2、接下来就是泡，肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来。
3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂（山楂可以让肉炖的更烂一些），并烧开这锅调料水
4、然后把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉。
5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约炖1个小时。
6、一个小时过后放点盐和鸡精，我个人认为用蚝油代替鸡精味道会更好，再大火炖10分钟，让肉入味。
7、好啦，不过老话说牛肉三分切七分味，切的方法也很重要哦，等肉放凉后，一定要断丝切。
8、肉汤可以冻在冰箱里，等下次炖的时候当老汤用。
生牛肉怎么煮容易烂
方法一:用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂。
方法二:加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，牛肉比较容易烂。
方法三:加入陈皮乌梅的炖牛肉，也比较容易烂。
生牛肉怎么选
选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70％部位。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。