第1个回答 2020-11-30
宝宝多大可以吃牛肉?牛肉这样做辅食,鲜嫩好嚼又营养!附上食谱
宝宝九个月大了,吃辅食吃得很好, 嚼得有模有样的,磨牙也长出来了。妈妈决定给他吃些牛肉泥。谁知,奶奶却不同意:“菜泥、水果泥、鱼泥,宝宝都爱吃,也好消化。牛肉纤维较粗,他嚼着费劲,嚼不碎的话还影响营养吸收。让宝宝到三岁左右,牙齿差不多长齐了再吃吧!”
妈妈听了奶奶的话,觉得也有道理,于是暂时放弃了给宝宝吃牛肉的计划。很多家长担心宝宝吃牛肉辅食难咀嚼,不易消化而不敢用牛肉做辅食。其实,牛肉对宝宝来说,是非常有助于生长发育的食材。
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宝宝多大可以吃牛肉?
牛肉营养丰富,是肉类中蛋白质含量高,而脂肪含量低的“肉中之王”,而且牛肉中还富含血红素铁和锌,且吸收率高,是适合给宝宝补铁补锌的好食材。而且,牛肉的氨基酸组成,特别适合生长发育期的孩子。
很多宝妈知道牛肉的营养价值高,对宝宝的好处很多,但是宝宝多大可以吃牛肉,却不是了解。牛肉虽然营养价值高,但牛肉难于咀嚼和消化,最好能炖熟煮烂后再给宝宝添加,建议在宝宝满8月龄后以肉糜形式哺喂宝宝。
02
如何挑选合适的牛肉做辅食?
我们给宝宝做辅食时,如何挑选到合适的牛肉呢?首先我们来看看如何看牛肉是否优质,以下几个方法供参考:
1.脂肪是乳白色,肉是鲜红色,细致有弹性;
2.有鲜牛肉的特有正常气味;
3.表面微干或有风干膜,触摸时不粘手;
4.肉质细致有弹性,指压后的凹陷能立即恢复。
我们给宝宝做辅食的话,尽量挑选鲜嫩的牛里脊肉,它是牛肉中最嫩,脂肪含量最少的。这样做出来的牛肉辅食,又鲜嫩又好嚼,宝宝比较爱吃。
03
适合宝宝的营养牛肉辅食推荐
牛肉营养丰富,蛋白质含量高、脂肪不高,是做宝宝辅食的好食材。家长无需担心牛肉辅食难咀嚼,只要在制作辅食时注意处理得细腻、软烂一点,宝宝还是很喜欢吃的。今天,小书虫妈妈就给家长们推荐三款有关牛肉的辅食食谱,既鲜嫩好嚼又营养。
1.牛肉番茄土豆泥
材料:牛肉20克,番茄10克,土豆50克。
做法:
①土豆洗净,去皮,切小块;番茄洗净,去皮,切小块;
②牛肉去腱皮洗净,切成小块,焯熟,
③将焯熟的牛肉捞出沥干,并切成碎末状备用。
④将土豆块、番茄块分别蒸熟,然后将土豆块、番茄捣碎。
⑤将土豆碎、番茄碎和牛肉末一起拌匀,调成泥即可。
营养价值:
牛肉是强壮宝宝身体的优良食材,土豆富含碳水化合物,番茄含有维生素,三者搭配食用,能够促进宝宝身体发育。
2.牛肉山药粥
材料:山药100克,牛肉20克,大米20克。
①山药去皮,洗净,切小丁;大米洗净。
②牛肉去腱皮洗净,切成小块,焯熟;将焯熟的牛肉捞出沥干,并切成碎末状备用。
③锅置火上,倒入适量清水烧开,下入大米大火烧开后转小火煮至米粒八成熟。
④放入山药丁煮至粥熟,再倒入牛肉碎末搅拌均匀即可。
营养价值:山药营养丰富,含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素。两者配合,健脾开胃又强壮宝宝身体。
3.豆腐牛肉粥
材料:豆腐20克,牛肉20克,大米40克,青菜8克。
①大米洗净,放入锅中煮沸,转小火煮烂。
③用勺子将洗净的豆腐捣碎,加入粥中。
④将青菜洗净,剁碎放入锅中,并将煮熟的牛肉碎末倒入锅中,煮沸后关火即可。
营养价值:豆腐富含优质蛋白质和钙,能够促进宝宝牙齿的发育。三者配合,营养美味,促进宝宝健康发育。
小书虫妈妈温馨提示:
牛肉营养丰富,宝宝吃牛肉好处多,但由于牛肉的纤维较粗,给宝宝做牛肉辅食时候要尽量把牛肉做得软烂些,这样宝宝的接受度也会高些。
今天话题:用牛肉做辅食,你还有什么好方法?欢迎评论区留言讨论
第2个回答 2020-11-30
牛肉是较为常见的一种肉,其肉质清香,富有嚼劲而不崩牙,吃了对人身体还非常好,是比较适合给小孩吃的一道肉菜。相比较其他烹饪方式,炖牛肉显然更为烂软,适合牙齿新长成的宝宝,那么,牛肉怎么炖给孩子吃呢?
牛肉怎么炖给孩子吃:西红柿土豆炖牛肉
材料:牛肉100g,土豆1个,番茄1个,胡萝卜1个。
做法:
1、先把牛肉切丁,用盐,生粉,酱油腌制一会。
2、热油,倒入牛肉炒熟,再放入胡萝卜土豆翻炒一会。
3、放点盐蚝油加水煮大概20分钟。
4、最后放入番茄收干汤汁即可。
小贴士:
1、适合1岁以上的小孩吃。
2、处理牛肉要先把牛肉的筋膜去掉,切牛肉的时候,注意不要顺着纹路切,要横着把纹路切断才可以,若不把长纤维切断,宝宝是很难嚼动的。
3、牛肉切丁一定要切得细小一点。
4、在炒牛肉那步不要炒得过火,炒得老了就会嚼不动。
5、炖牛肉一定不能焯水,焯水容易柴。
牛肉怎么炖给孩子吃
牛肉怎么炖给孩子吃:豆腐炖牛肉
材料:牛肉100克,豆腐1块,香菜10克,姜1片,水600毫升,油1茶匙,盐1茶匙,淀粉1茶匙,酱油2茶匙。
做法 :
1、将牛肉剁碎,用酱油、淀粉腌制10分钟。
2、豆腐洗净切成小块;香菜洗净后切成段。
3、热油锅,爆香姜片,放入豆腐略微煎一下,然后倒入水,煮10分钟。
4、加入牛肉,用大火煮滚,放入盐调匀。
5、将煮好的豆腐牛肉汤盛入碗中,撒上香菜段即可。
小贴士:
1、适合1岁以上的小孩食用。
2、可以在炖牛肉的时候加点山楂和橘皮,更容易炖烂,也不容易腻味。
3、牛肉碎一定要更细小,不然就一定要煮久一点。
第3个回答 2020-11-30
牛肉可以用来煮熟食用,然后再加一些调料,味道也是非常的赞哦。但是煮的牛肉好不好吃也要看个人的烹饪技巧的,那么,生牛肉怎么煮好吃呢?生牛肉怎么煮容易烂呢?
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生牛肉怎么煮
1、首先选牛肉很关键,最好选腱子肉,也就是腿上的肉。
2、接下来就是泡,肉洗干净之后要用凉水泡,每半个小时换一次水,泡一上午或者一下午,这样能把血水充分的泡出来。
3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂(山楂可以让肉炖的更烂一些),并烧开这锅调料水
4、然后把牛肉慢慢的放入锅中,水一定要足够多,一定要没过牛肉。
5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖,大约炖1个小时。
6、一个小时过后放点盐和鸡精,我个人认为用蚝油代替鸡精味道会更好,再大火炖10分钟,让肉入味。
7、好啦,不过老话说牛肉三分切七分味,切的方法也很重要哦,等肉放凉后,一定要断丝切。
8、肉汤可以冻在冰箱里,等下次炖的时候当老汤用。
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生牛肉怎么煮容易烂
方法一:用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂。
方法二:加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖,牛肉比较容易烂。
方法三:加入陈皮乌梅的炖牛肉,也比较容易烂。
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生牛肉怎么选
选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食,其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多,如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等,约占全牛肉的70%部位。这些部位有筋有皮,肥瘦相间,从表面看上去有些不美观,不受顾客欢迎,但只要做法得当,成熟之后则肉质膨松,既暄且烂,鲜香适口。
第4个回答 2020-11-30
生牛肉怎么煮
1、首先选牛肉很关键,最好选腱子肉,也就是腿上的肉。
2、接下来就是泡,肉洗干净之后要用凉水泡,每半个小时换一次水,泡一上午或者一下午,这样能把血水充分的泡出来。
3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂(山楂可以让肉炖的更烂一些),并烧开这锅调料水
4、然后把牛肉慢慢的放入锅中,水一定要足够多,一定要没过牛肉。
5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖,大约炖1个小时。
6、一个小时过后放点盐和鸡精,我个人认为用蚝油代替鸡精味道会更好,再大火炖10分钟,让肉入味。
7、好啦,不过老话说牛肉三分切七分味,切的方法也很重要哦,等肉放凉后,一定要断丝切。
8、肉汤可以冻在冰箱里,等下次炖的时候当老汤用。
生牛肉怎么煮容易烂
方法一:用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂。
方法二:加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖,牛肉比较容易烂。
方法三:加入陈皮乌梅的炖牛肉,也比较容易烂。
生牛肉怎么选
选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食,其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多,如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等,约占全牛肉的70%部位。这些部位有筋有皮,肥瘦相间,从表面看上去有些不美观,不受顾客欢迎,但只要做法得当,成熟之后则肉质膨松,既暄且烂,鲜香适口。