百合干的做法

Question

如题所述

Answer 1

百合干的制作其实非常简单，主要分为选材、剥片、清洗、制熟、制干等五个步骤。
1、选材：想要制作出上好的百合干，原料非常重要。在选材的时候要尽量选择新鲜、洁白、饱满、无破损、无病虫害的百合鳞茎作为原料。
2、剥片：将选好的百合鳞片从鳞茎上一片一片地剥下来，一般用手剥，剥的时候要注意动作轻柔，切勿将鳞片剥到破损。
3、清洗：接下来就是清洗鳞片，注意要及时清洗，以防百合变黄。一般都用清水清洗，洗的时候也要一片一片的清洗。一般百合鳞片也比较干净，不需要清洗很多遍，2遍为宜。
4、制熟：锅内倒入适量水煮沸，然后将百合片倒入锅内，用木铲轻轻地搅动，注意要使用木铲，以免损坏百合片。然后盖上锅盖煮5分钟即可。出锅后的百合片需立即置于冷水中冷却。另外煮制的百合片在制干前要注意先沥干水分。
5、制干：将制熟的百合片平铺于竹制晒席上，注意不要重叠，然后置于通风处风干。待半干后可置于阳光下晒干。

Answer 2

第一，百合干泡制用水。百合干在泡制时用水是有一定要求的，在泡制时既不能用水温高的开水也不能用冷水，只能用温度四五十度左右的温水。把百合干先放到碗中再加入温水泡制。

第二，百合干的泡制时间。把百合干放到碗中加入清水以后，过一个小时左右就能泡好，这时候能会发现泡制的百合干变大变软，把这个取出以后用清水洗净，再与自己喜欢的食材一起制成各种食品就可以了。百合干泡好以后可以用来煮糖水或者和绿豆一起煮成绿豆百合粥。

不过泡好以后的百合干是不能长时间煮制的，下锅以后再煮至五六分钟就能煮好。切忌长时间的煮制，不然会让百合的药性和营养成分流失，人们再食用就起不到应有的保健功效。另外还可以用来制作雪梨百合羹、百合炒鸡蛋等。本回答被网友采纳

Answer 3

百合干的做法，用冷水泡百合干泡软，洗净，备用，用瘦肉和百合一起炒，放清水煮熟，放点生抽，盐，味精，即可美味营养。

Answer 4

材料：银耳、莲子、百合干、枸杞、冰糖适量

做法：

1银耳加清水泡发，泡发好后撕成小朵

2莲子、百合干加清水提前泡发两个小时

3银耳、莲子和百合干放入锅中，加入适量的清水，煮一个小时左右

4待银耳熬出胶质后，倒入枸杞和冰糖，搅拌均匀

5煮十分钟后，一道软糯香甜的银耳百合莲子羹就做好了

干百合桂圆甜汤

1将干百合提前泡发两个小时

2把剥好的桂圆干、枸杞洗干净

3在锅中注入适量的清水，然后放入干百合、桂圆干，煮半个小时左右

4然后再放入枸杞煮五分钟

5有需要的可以加入一两块冰糖，一道营养滋补的干百合桂圆汤就做好了

绿豆百合粥

材料：绿豆120克、大米150克、百合40克，冰糖少许

1绿豆放入碗中泡发两个小时

2大米和百合干洗干净，留着备用

3在锅中注入适量的清水，倒入大米和绿豆，中火煮40分钟

4揭盖，倒入洗好的百合和冰糖，搅拌均匀

5待大米和绿豆煮至粘稠，一道口感俱佳的绿豆百合粥就做好了