面包中的水分可以用牛奶代替吗？

Question

如题所述

Answer 1

面包中的水分可以用牛奶代替吗？做面包需要用面鸡蛋糖和水，按照一定的比例配方去做面包，如果想往里加牛奶的话，就要适当地减少水的比重，这样才能做面包，所以说面包里的水可以用牛奶代替

Answer 2

面包中的水分完全可以用牛奶代替，我平时做面包就是不加1滴水全是加的牛奶。

Answer 3

鲜奶含有88%到90%日的水份，其余固体物质为蛋白质、乳糖和矿物质，所以如果以牛奶代替配放中的水，要适当多加一点点，才不至于面团过干本回答被网友采纳

Answer 4

面包中的水分可以用牛奶代替吗？可以的，口感更好，有淡淡的奶香味，蒸发得比用水好很多，面相也不错。就是相对价格方面会高点。

Answer 5

当然可以，在和面过程中注意面团的软硬程度，稍软不粘手的状态最好。容易揉出手套膜。