鸡肉属于高蛋白低脂肪食物。
按脂肪含量来说，鸡肉中脂肪最少的是鸡胸肉，大腿肉次之，鸡翅脂肪含量最高。整体而言，去皮鸡肉是一种低脂肪高蛋白食材。
鸡肉100克食部含量：
可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。
鸡肉有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
扩展资料
12类与鸡肉相克的食物
1、鸡肉与大蒜;大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
2、鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
3、鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
4、鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
5、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
6、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
7、鸡蛋与地瓜相克：同食会腹痛。
8、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。
9、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。
10、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
参考资料来源：百度百科-鸡肉
参考资料来源：人民网-鸡年怎样认识鸡的营养价值？
参考资料来源：人民网-吃鸡肉有禁忌 公鸡和母鸡肉哪个更营养
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第1个回答 推荐于2017-11-22
鸡肉颜色是白色的，比如鸡胸脯上的肉，脂肪含量较低；呈红色的，脂肪含量较高。
肉类一般都含脂肪的，和蔬菜水果比都是高脂肪食物。本回答被提问者采纳
肉类一般都含脂肪的，和蔬菜水果比都是高脂肪食物。本回答被提问者采纳
第2个回答 2009-08-21
鸡肉是“一高三低”的食物，
其中的“一高”就是指 高蛋白含量，“三低”就有低脂肪含量。
其中的“一高”就是指 高蛋白含量，“三低”就有低脂肪含量。
第3个回答 2009-08-13
低脂肪
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