信阳毛尖的新茶与陈茶的营养价值差距大，口感方面也较为不同，喝是能喝，就是味道差别大了，不及新鲜的信阳毛尖了。因为信阳毛尖是绿茶，绿茶是越新鲜越好的。
下面就分享一下信阳毛尖新茶与陈茶的鉴别方法 ，让你轻松学会自己鉴别信阳毛尖新茶与陈茶： 1、信阳毛尖干茶从外形上来看，新茶色泽鲜绿有光泽，条索紧实、白毫明显。陈茶色泽较暗，无光泽，白毫也不太明显。
2、信阳毛尖从茶香上来说，新茶香气高而鲜活，陈茶香气低闷无新鲜感而显陈味。保管不当的陈茶，还有霉变现象而产生各种异味。
最后，喝信阳毛尖是茶叶越新鲜越好的，好的品质才能泡出好喝茶。建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
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