羊肉炖萝卜萝卜要去皮吗

Question

羊肉炖萝卜萝卜要去皮吗

Answer 1

羊肉炖萝卜一般使用白萝卜，白萝卜洗干净后去掉根须，切滚刀块，无需去皮。
白萝卜是一种常见的蔬菜,人们常说:"冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康" 。有些人在吃白萝卜时习惯把萝卜皮削掉，而研究表明，白萝卜中所含的钙98％在萝卜皮内，所以白萝卜最好带皮吃。这说明萝卜中含有许多营养成分,经过查找资料和向老师咨询,我特别了解到萝卜皮的妙用。
白萝卜皮的功效：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止咳作用；可以治疗风热感冒，可以消水肿（孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单独吃萝卜皮）
俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，中医认为，萝卜味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效。
羊肉，既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
萝卜与羊肉共炖，不但有去膻作用，还有助消化的功效，能补脾肾，壮筋骨，御风寒，且补而不腻，消而有度，不易上火。
1、羊肉长时间浸泡，清洗掉血水。
2、由于萝卜性偏寒凉，所以体质虚弱、脾胃虚寒、脾虚泄泻者宜熟食而不宜生食，也不宜一次吃的过多。
3、羊肉膻味较重，可以放八角、陈皮、白胡椒祛味。
4、根据个人喜好，可以放香菜调味。

Answer 2

1、羊肉可以炖萝卜。
　　2、原料

　　主料：羊腿肉、萝卜。

　　辅料：姜 、葱、 陈皮、料酒、 白胡椒粉、 盐 、鸡精、香菜末 。
　　3、做法
　　①羊腿肉洗净，切寸块备用；

　　②锅中水沸后，放入羊肉块，大火再次煮开，撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉上的备水备用；

　　③砂锅水开后，放入葱、姜、陈皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半个小时；

　　④萝卜切寸块备用；

　　⑤把萝卜放入砂锅中，煮十几分钟至熟，放少许盐、鸡精调味，出锅前撒上香菜末即可。本回答被网友采纳

Answer 3

这个去不去皮都没关系的。