主料main
西芹100克 胡萝卜1根 鸡肉150克3人份
辅料others
料酒3克 生抽2克 盐3克 淀粉2克
西芹炒鸡柳的做法
步骤step
1
西芹切成小块
步骤step
2
鸡肉切成条
步骤step
3
然后加料酒生抽淀粉
步骤step
4
抓匀腌10分钟
步骤step
5
锅里倒入水倒入西芹及胡萝卜过一下水
步骤step
6
锅里倒入油加入腌好的鸡柳
步骤step
7
快速炒散炒白然后装盘
步骤step
8
锅里加葱炒香
步骤step
9
然后加入过完水的菜
步骤step
10
翻炒二分钟
步骤step
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然后加入鸡柳炒匀
步骤step
12
炒散后加入盐
步骤step
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加入盐后不停的翻炒
步骤step
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炒至放味后加鸡精炒匀
步骤step
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炒好后装盘
西芹炒鸡柳的成品图
西芹炒鸡柳的烹饪技巧
技巧tips
盐的用量按自己家食量加入
西 芹 鸡 柳 做 法
材料
鸡腿2只，西芹200克，胡萝卜50克，生抽1/2大匙，植物油1大匙，砂糖1/4小匙，姜丝10克，蚝油1/2大匙，盐1/4小匙。
做法
（1）鸡腿去骨，将肉切成粗条，用腌料腌制15分钟。西芹切丝，胡萝卜切丝。
（2）油内烧油至四成熟，放入鸡柳，蚝油滑熟，
（3）鸡肉变色即可，捞起沥净油备用。
（4）剩下的油，放入西芹和胡萝卜，盐1/4小匙炒至断生。
（5）再把炒好的鸡柳放入翻炒均匀即可。
（6）最后加点香葱段点缀（可有可无）
吃西芹对人的好处：（1）减肥： 西芹的热量低，每100克西芹才12大卡，而且膳食纤维丰富，入食有饱腹感，容易遏制食欲，还可以促进肠胃蠕动，促进排便排毒，适合肥胖患者食用。西芹可以补充丰富的维生素，而且热量比较低，可以有增加饱腹感的作用，还可以起到减肥的效果。 （2）降压降胆固醇： 西芹含酸性的降压成分，还有丰富的维生素，吃西芹，可以降低血压，降低胆固醇，适合高血压，高胆固醇患者食用。西芹可以有降低胆固醇的作用，很适合三高的人群食用哦 。（3）补血： 西芹含有丰富的铁元素，吃西芹，可以补充铁元素，补血养血，减轻贫血症状。 （4）促进消化： 西芹含有的膳食纤维比芹菜多，吃西芹，可以补充膳食纤维，促进肠胃的蠕动，促进排便，促进消化
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主料：西芹180克，鸡胸脯肉180克，
辅料：胡萝卜15克，鲜香菇50克，鸡蛋清25克，
调料：白皮大蒜5克，盐2克，胡椒粉1克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克，植物油25克
做法
1.鸡胸肉洗净，吸干水分，切丝，加入调料腌15分钟；
2.大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
3.西芹、胡萝卜切丝；
4.香菇浸软切丝，用少许糖、盐、油，隔水蒸10分钟，待用；
5.烧热油锅，下油，爆蒜茸、西芹、胡萝卜炒匀；
6.放香菇丝、鸡丝再炒匀，用少许生粉水勾芡，即可上碟。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
材料
西芹2-3根、鸡柳125克、蒜头1粒
腌料
生抽1茶匙、生粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、酒1茶匙、水少许芡汁豉油1汤匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、水1茶匙
做法
1. 西芹洗净，沥干水分，斜切粗条备用。蒜头剁蓉。
2. 洗净鸡柳，切块，用腌料腌约15分钟。
3. 烧热锅落油，炒香蒜蓉，再把鸡肉轻微炒香。
4. 落西芹和芡汁，快速兜匀即成。
西芹，能有效地清肠胃和排便，是一款极高纤维的蔬菜。想清宿便的朋友，西芹是绝对是很不错的选择。