电饭煲煮粽子怎么煮

Question

如题所述

Answer 1

电饭煲把水煮开，根据电饭锅大小放入几个粽子，不要太拥挤，粽子要完全浸没在水中。按“煮饭键”，自动跳起之后再焖十几二十分钟，具体时间不定。
1、炒制馅料，放猪油、盐、五香粉时，要将糯米的分量计算在内。
2、花生、白芸豆、板栗较糯米难熟，需事先烹饪至半熟或断生。
3、包粽子时，馅料需压实，粽叶要包严实，这样煮的时候才不会露馅。
4、煮粽子时，每个粽子都需浸泡在水中，没有浸到水的粽子出锅后米饭会夹生。
5、煮花生、白芸豆的水，和煮粽子的水，可以用来煲汤，熬粥，或者下面条等等。
电饭煲煮粽子多久熟
先加3分之2的水，生粽子至开水煮30至45分钟。煮过的粽子用开水煮10分钟就可以了，过程可适当加水。
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蛋黄鲜肉粽的做法
材料:糯米、五花肉、咸鸭蛋黄、粽叶
步骤：
1、糯米提前浸泡一夜、沥干。
2、五花肉切成小块，放盐、生抽、胡椒粉、料酒、生姜腌制一晚。
3、要包粽子的时候，糯米加适量盐、生抽、老抽拌匀。
4、粽叶用温水洗净，取两片粽叶一前一后重叠在一起。
5、卷成圆锥形，先装入少量糯米。
6、再放一块肉和一个咸蛋黄。
7、再填入糯米，用勺子压实。

8、用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住糯米。

9、用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上。

10、用棕麻（或棉绳）绑扎好粽子。煮粽子时，将粽子放入高压锅，加清水，一定要没过粽子，大火上汽后再继续小火煮1小时关火，再焖上一会儿即可。普通锅要煮3~4小时。

Answer 2

放水，放三角粽子，或者长粽，电饭煲锅底一定要放东西把粽子垫起来，会跳闸的电饭煲拿东西顶着闸，不让它跳。