1.选择新鲜的海鲜。尽量赶早或者傍晚去海鲜市场，或者选择有充氧设备的店铺或饭店，有的沿海饭店会有自己的小渔船，直接从海里捞上来会更好。
2.避免受伤或者接触创口。自己在家里处理海鲜的时候要带好手套，不小心被刺破手指时，注意要稍微挤一点血出来，在水龙头下冲洗干净以后简单的消毒处理包扎，避免再次触碰洗海鲜的脏水。海产品身上也会携带一些病毒和细菌，可能导致伤口红肿疼痛，严重感染甚至造成更加严重的后果。
3.对肠胃敏感或者肠道免疫功能差的人来说，尽量少吃生腌，尽量煮熟了再吃。部分水域不合格的海鲜来做生腌，有寄生虫的可能性大大增加。熟食比生食更安全一些。
4.海鲜和冰啤酒尽量不要大量同食。海鲜本身就会引起肠胃敏感，再加上冰啤酒的刺激是十分容易拉肚子的，所以夏天吃海鲜要注意少喝冰啤酒，而且海鲜尽量煮熟不生食。如果拉肚子要及时就医，以防脱水。
5.螃蟹和柿子不可以同食，同理海鲜和水果最好也相隔一段时间再吃，海鲜中的某些物质和水果的维C反应后容易引起中毒。当然如果你吃了一顿海鲜自助，走的时候来一小块西瓜，少量的是不会引起特别明显不适的，稍微注意一下就好。
6.不常吃海鲜的人不要贪嘴，先吃一点等一会看看有没有过敏等不良反应。去海滨城市玩耍前可以提前预备一点防过敏的药物。
7.痛风病人注意要少吃海鲜喝啤酒。大量食用海鲜饮用啤酒就会加速体内尿酸的形成，可能会引发痛风。
海鲜对于人体来说是很好的食物。其特有的鲜味是别的食材所不能带来的。海鲜在营养上价值也很高，比如说深海鱼能够为人体提供丰富优质的蛋白质。像其他的贝类以及其他海鲜，可以为人体提供很多的优质脂肪以及微量元素等等。在适当的时候吃一点海鲜，可以让人的身体更加健康，吸收到更加的营养。但是吃海鲜的时候也需要注意有一些禁忌需要了解，具体有以下几个方面。
第一，海鲜虽好谨防过敏
我们都知道海鲜富含着很多营养元素以及微量元素，那么相对的可能海鲜中的一些元素，会引起一些人过敏。可能大家也知道，比如说在处理海虾的时候，如果被海虾的尖角扎到手了，就立刻要冲洗干净，如果处理得不及时，甚至可能会中毒。这也就提醒有一部分体质比较敏感的人在选购海鲜的时候。首先要考虑自己的身体状况，如果不知道自己是否过敏可以备着过敏药先少吃一点，观察自己身体的反应，不过敏在放心得多吃。
第二，吃海鲜的时候要谨慎食用以下食物
海鲜很好吃，并且是根据季节来的。每年是有一定的时间是可以捕捞海鲜的时间，这段时间，人们也会相应地去选购海鲜回家来吃，但是在吃海鲜的同时也要注意。不要吃大量的维C或者富含维生素很多的水果。还有就是在吃海鲜的时候尽量不要喝啤酒。我们都知道，有的海鲜，在中医上讲是属于比较寒性的，如果吃了海鲜还喝啤酒，就有可能引发腹泻的状况。给人体造成一定的损伤。
除了以上两点，在吃海鲜的时候，烹饪中也要注意，一定要把海鲜做熟，这样才可以把海鲜中的一些细菌和微生物完全的消灭，吃的时候也能更放心，不会给身体造成健康方面的隐患。
1.慎生食。
海鲜中常含有可引起食物中毒的副溶血性弧菌，所以在加工海鲜时一定要烧熟煮透。
2.吃新鲜。
不新鲜的海鲜会产生氨、吲哚等物质，散发出臭味，在达到变质程度后，会导致人中毒。
3.痛风病人勿吃。
海鲜含较高的嘌呤，在人体内代谢后会转变成尿酸，尿酸高会在关节处形成结晶，促发骨关节疼痛。
4.过敏禁食。
海鲜是较为常见的致敏原，所以过敏体质的人或者对海鲜本身就过敏的人应禁食。
5、 吃海鲜时，适量喝点白酒和米醋，但吃海鲜不宜喝啤酒，因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。
6、 吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳；
7、 海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦。（海鲜中毒即由此引起。 )
8、海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔两个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。
9、海鱼的头部富含矿物质砷，在大量维生素C的作用下会转化成有毒的3价砷（As3＋）状态，其毒性相当于砒霜，因此应避免在吃海鱼前后两小时内服用维生素C药丸。本回答被网友采纳
- 生吃的海鲜并没有经过高温沸煮，人吃了容易感染病菌或是寄生虫螃蟹不宜与柿子、茄子同吃，以免损伤肠胃，所以在吃完螃蟹之后这两样食物不要碰食用海鲜以后，不能服用大量的维生素C，有可能导致不良反应，海鲜中的某些成份在维生素C的作用下能够转化为有毒的物质。吃海鲜以后尽量不要喝茶。
二、海鲜啤酒同吃容易痛风，在吃海鲜时最好别饮用啤酒，虾蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，尿酸过高会引起痛风症状、肾结石等症状。
如果大量食用海鲜的同时饮用啤酒就会加速体内尿酸的形成，所以吃海鲜时最好配葡萄酒。