如今在餐饮业中，除了一些较为大型餐饮业之外，经营规模较小的餐饮业极少有为职工申请办理社保的。从我在重庆看到许多火锅加盟店，其职工大多是50多岁的老太太或者老头儿，她们大部分人都是在老家支付了居民养老保险和居民医保的，即便没有交纳的，一部分老太太年纪已经超过了50岁，再加上火锅加盟店买卖不稳，薪资待遇也不稳，一般在火锅加盟店工作中的服务员，大部分时间都是十分短，半年左右的职工很少。
尽管社保法要求，用人公司在创立后三十天以内必须去申请办理社保登记证，在员工入职往后的三十天内去办社会保险登记，做为有20多位职工的火锅加盟店，还可以是个体户，还可以是中小企业，你主动会为职工申请办理社保，这类观念是很不错的，都是值得点赞的。用人公司依规为职工缴纳保险，虽然是社保法明文规定的义务和责任。但我们在处理事情时还要求真务实，一切坚持实事求是。会对职工情况进行一个归类。例如劳动合同制度要完善，但凡进到火锅店的职工，应该根据平均年龄、个人专长等设定各个阶段的劳动合同期限。
例如火锅店的主厨，这也是火锅店的生命，主厨的好与坏取决于火锅加盟店买卖的好与坏，因此主厨劳动合同书需要签署三年以上，那样为主厨申请办理社保，主厨一定是青睐的，绝对不会回绝；然后是火锅店的业务员，例如承担前台客服的，承担团队售卖的等，这类人群都能安心在火锅加盟店工作中，这类人群都是想要申请办理社保的。
针对年纪较大的工作人员，由于这类人群都是干最累的活，最严重的活，工作中特别辛苦，可是极不稳，需在火锅加盟店呆上半年度都是比较困难的，这类人群有的已经在老家申请办理居民养老、诊疗，到火锅加盟店给他买好多个月的个人社保就走，其实对于她们而言并不是福利，并且变成负担，因为我们没在城内长期打工的准备，也不打算在市里离休，只希望找些现金补贴家用，假如你在给他购买保险，每月要扣几百块，购买了之后将来要转到农村，需要办理对接，相对于农户而言都十分困难的事情。
总的来说，针对小型餐饮公司而言，高度重视员工的个人社保这也是非常值得提倡的，也是应该给予鼓励的，但由于公司特殊性和从业者不稳定特性，要把国家法律法规和本公司的具体紧密结合，从职工的特性考虑，归类执行，防止搞一刀切，不然好事儿非但没有办完，还会使职工造成消极情绪，这会对火锅店的发展趋势也没有好处。
第二种做法，辞退那些不愿意买保险的员工，但对你不利。按照法律规定，如果员工坚持不愿意买社保，那么作为企业或个体经济组织都可以据此辞退员工。
第三种方法就是给所有员工购买商业保险，这对老板和员工都是最好的选择，也是最有可行性的做法。购买商业保险的钱全都是你出，不需要员工出钱的，所以员工肯定满意，再者就是虽然都是你这个老板出钱，但商业保险的费用一般都不高，花不了多少钱，你完全可以承担的起。