虾皮怎么做饺子馅

Question

如题所述

Answer 1

你好。一般饺子馅分素馅或者荤菜馅的，不论素馅还是荤馅，都可以在馅料拌好以后加一些虾皮，一是可以提鲜，二是可以补钙。
单纯用虾皮是做不了馅，因为虾皮没有其他食物粘合，虾皮是散的，包不起来，包出来的饺子不好吃。
介绍一下素馅饺子如何放虾皮。鸡蛋炒熟，加入泡发好的粉丝，香菇、加食用盐、鸡精、生抽、蚝油调味，再加入一些虾皮和芝麻油或者橄榄油搅拌均匀就可以开始包饺子了啊。
用猪肉，大葱或者芫荽、茄子、芹菜、香菇等某一种蔬菜和猪肉一起和馅，和素馅饺子制作馅料大同小异，也是在最后加入虾皮，让虾皮融入其他食材中，这样包饺子既香又不违和。

Answer 2

鲜虾皮 半斤、猪肉 八两、韭菜 半斤、面粉 一斤、食用油 适量、酱油 适量、姜粉 适量、食用盐 适量、鸡精 适量

1、刚买回来的鲜虾皮，洗净后用篓筐漏水。
2、切好的韭菜末。
3、买时让卖家搅好的猪肉。
4、回家又剁了一下。
5、把剁好的小虾与猪肉混合好，放入食用油，姜粉，酱油，食用盐，混合好。
6、放入韭菜搅匀。
7、搅匀的饺子馅。
8、妈妈正在包饺子。
9、把饺子皮合在一起，用双手一挤就可以了。
10、包好的饺子。
11、正在锅中煮饺子。
12、煮好的饺子。很鲜很好吃。

Answer 3

虾皮儿多数都与韭菜，鸡蛋混在一起，而且放盐比正常稍微淡一点，因为本身虾皮咸的，所以正常入调味料就可以了，包出饺子非常鲜美。