有的鸡蛋壳不好剥是为什么

Question

如题所述

Answer 1

那是因为煮熟的鸡蛋放在水里的时间太短了。将煮熟的鸡蛋立刻放入凉水中，最少5分钟以上，然后用勺子将蛋壳敲碎（越碎越好），再泡2分钟 ，这时蛋皮就很好剥了。不管是新鸡蛋还是旧鸡蛋，都是热胀冷缩的道理，只不过是新鸡蛋饱满一些。你可以试一试。

Answer 2

鸡蛋壳不好剥怎么办？在水中加这一步，又香又嫩又好剥

Answer 3

我不知道是什么原理，反正小时候在老家过暑假，家里的老人拿着母鸡刚下不久的蛋煮给我们吃，那个壳就特别不好剥，老一辈的人说是越新鲜的蛋越不好剥