螃蟹放冷藏能保存3天左右。
一般来说,螃蟹放在冷藏里面可以存活三天左右,但是如果你想存活的更久的话,也是可以的,可以把活螃蟹放到塑料袋中,不要扎紧,让螃蟹可以透气,可以保存八天左右,但是也不能放久了,因为放久了螃蟹会放瘦,口感会不太好,所以还是吃新鲜的比较好。
冷藏只是说会让螃蟹停留在死亡的时候,延缓变坏的速度,但是对食用并没有任何的帮助,螃蟹死亡后产生的有毒物质,还是会一直存在,就算是弄熟了,毒素也不会被破坏。
保存熟螃蟹的方法:
1、可以等螃蟹凉透以后裹上保鲜膜房冰箱冷藏,最好是冷冻,而且不要超过第二天中午。
2、放冰箱一定要盖好,因为熟螃蟹和那些空气接触后会产生有毒物质,第二天再吃一定要再次煮半个小时。
3、如果短时间的保存的话,可以直接盖上保鲜膜,放在阴凉通风的地方。
大闸蟹保存通常有以下几种,如果是在普通菜市场购置没有捆绑、活力较好的情况下,可以把螃蟹放置空桶中,稍微放些水,不要漫过螃蟹就可以了,再放置在比较通风阴凉的地方,一般能存活个5-7天;如果在大型超市、品牌专卖店/商铺购买的螃蟹被捆绑好的,可以洒些水,放置在冰箱保鲜层,上面再盖个湿毛巾,一般能存活个3-5天。
那如果是青蟹的话,保存方法是不能放置冰箱里的,放冰箱里容易短时间内死亡,青蟹一般在5度以下,39度以上容易短时间死亡,所以青蟹一般放置空桶中,不要放水,上面稍微洒些咸淡水(水+极少盐),在比较通风阴凉的地方放置即可,一般存活3-5天左右没问题。
当然,螃蟹能否保持长久,还要看大闸蟹活力状况。活力较弱的可以先食用掉,活力十足的可以存储些天,存储过程中螃蟹可能会"掉肉",总之建议尽早食用。