水磨淀粉可以做凉粉吗？

Question

如题所述

Answer 1

水磨淀粉可以用来制作凉粉，但与传统凉粉所用的绿豆淀粉、藕粉等相比，水磨淀粉的口感和质地可能会略有不同。使用水磨淀粉制作凉粉时，需要将淀粉加入适量的水中，搅拌均匀后用文火加热，不断搅拌，直至淀粉煮至透明状，然后倒入模具中，冷却后即可切成凉粉。如果您想要制作传统口感的凉粉，建议使用绿豆淀粉或藕粉等专门用于制作凉粉的淀粉原料。