大家在日常生活中是怎么区分黄油跟奶酪的呢？如果奶油靠外观可以辨别的话，那黄油跟奶酪在颜色上很难区分，但还是有技巧的，今天一起来学习一下吧！
1.奶酪
奶酪（cheese），又名乳酪，或译称芝士、起司、起士，是多种乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式。奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。
奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
2.黄油
说起黄油，它是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。其营养也是极为丰富，高居奶制品冠军之地，香醇味美，绵甜可口，难怪深受大众喜爱。
抵制饱和脂肪的运动源于不良科学。实际上，我们从未证明它真的有害。此外，黄油包含大量代谢方式与其它脂肪不同的短链和中链脂肪，能提高脂肪燃烧率。
3.奶油
奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。
奶酪是奶制品，可以直接吃。这是老外主食的一部分，品质繁多，热量非常高。那种有洞或者长霉的奶酪，都是非常受欢迎的产品。我们国家吃奶酪最多的地方就是草原同胞，西方人就是当饭吃的一种东西。
黄油，顾名思义，就是黄色的油！跟猪油、花生油、植物油一样，它就是一种油。其实就是从牛奶里面提炼出来的一种动物油，油脂非常高，也具有香味。相比于其它几种油，口味更适合用来做蛋糕。蛋糕干瘪瘪的不好吃，要有油性才松软。
很多自己在家里做蛋糕的女士会去超市买这种黄油，在我们中国的超市里面，一般都是那种小小一盒，需要放冰箱里面保存的黄油。外国超市就更多大块黄油，因为他们使用量更大。使用时候，要打发一下或者等其解冻才使用。
奶油，就是我们说的忌廉，那种香浓的味道，让全世界人们都爱。非常稠密，可以做拉花等各种图案。淡奶油需要加一点糖，会更好吃。这也就是所有蛋糕最好吃的部分！
黄油，奶酪和奶油都很美味，西式餐点中常常会用到。
说起如何区分黄油奶酪和奶油，可以从它们的定义，食法，和制备方法入手。其中黄油是一种淡黄色油脂物，制作的原材料是动物奶，类似于我们炒菜用的精制油，黄油加热后也多是用来炒菜，或者直接涂抹面包吃；而奶油是由动物奶不断搅拌制成，虽然原材料也是不同动物奶，但奶油是一种可塑性极强的白色稠状物，有多种种类，可以搭配不同的甜点和餐品，主要用于制做蛋糕和甜食；而奶酪可以由多种动物的奶制备而成，种类更是数不胜数，在吃法上，你可以干吃，也可以搭配很多的菜肴，奶酪可以搭配主食甜品水果蔬菜，几乎你一切可以想到的它都可以完美搭配，是佐餐的不二之选。
其次黄油奶酪和奶油在成分上也略有不同，它们拥有不同含量的脂肪比，碳水化合物比，其中黄油的脂肪含量为最，奶油其次，奶酪最末。
所以想要保持身材的朋友们还是少吃点黄油为好。