方法:卤面的做法很多,其中比较著名的就是打卤面,先将各种食材整理好,起锅烧油后将其煮熟,最后烧开水熟面条,面条煮熟后再将食材放在上面就可以食用了。
辅料及食材:面条300克,杏鲍菇一个,尖椒一个,葱一小段,调料适量,姜一小块
1、准备好杏鲍菇一个、尖椒一个、葱一小段、酱适量
2、将杏鲍菇切成厚片。
3、锅中烧水,水开后放入杏鲍菇焯水2分钟。
4、将尖椒、葱、姜切碎,炒好的杏鲍菇取出过水切成碎丁。
5、起锅烧油,将杏鲍菇丁先炒香。
6、在放入尖椒块,放入少许酱,加入五香粉、蚝油。
7、加入少许水入味,将一小勺淀粉调好勾芡放入葱花出锅。
8、杏鲍菇尖椒卤完成。
9、锅烧水,水开下入面条(这是买现成的机器压的面)煮开,熟透取出过水。
10.将过好水的面拌上可口的杏鲍菇尖椒卤那叫一个完美。
注意事项
1、关键是面条卤做的可口就很好吃了。面煮得不要太软,煮好取出过水。
2、喜欢吃凉的就把开水多凉一会,尽量不要用冷水过。