当然可以吃了,适当吃坚果完全OK的,只是注意坚果中虽然大部分是不饱和脂肪酸,有利的油酸成分,那毕竟也是油脂,热量较高,所以需要适当食用,每天在25~30g左右就够了,差不多是一小捧的分量。坚果中的营养成分十分丰富,富含多种无机盐成分,部分脂溶性维生素成分,较多的抗氧化剂,而且其中的油酸、不饱和脂肪酸,不但对大脑的发育和维护有正面效果,还能够调节胆固醇含量,预防动脉粥样硬化的发生,对于预防心脑血管疾病有利,特别是某些坚果中富含的ω-3成分,是预防心脑血管疾病的帮手。
坚果中还富含膳食纤维,如果是当吃坚果可以增加饱腹效果,这样能够避免我们摄入额外过多的热量。为什么很多坚果油脂含量高,热量也这么高呢?因为很多坚果是经过加工后制成,其中可能加入了更多额外油脂、糖、盐和其他配料、添加剂成分,如此一来,自然的坚果就变得掺杂了其他成分的坚果,可能就会摄入更多糖、饱和脂肪酸、盐成分,所以购买坚果应该买加工程度较少的,避免高含糖、含盐含油的加工类坚果。国外的研究都有发现,如果减肥期间适当吃坚果反而体重会更好地保持下去,比起完全不吃坚果的减肥者来说,吃坚果能提供优质油脂、饱腹感,这反而可以增加瘦素分泌,抑制食欲。