卤花生米
把花生米当作牛肉一样,卤着吃也是非常不错的!这样做出来的花生不仅味道浓郁,入味深,关键还特别下酒!尤其是它的做法也非常的简单!
卤花生米,首先要把花生米洗净后浸泡15分钟,这样可以缩短煮的时间,并且让花生更加的入味!锅中加入适量的清水,然后加入香叶,桂皮,陈皮,小茴香,八角,花椒,适量的干辣椒。
大火煮开后,转小火焖煮五分钟,这样做的目的就是把料水的香味先煮出来,然后再加入适量的盐,冰糖,生抽,一点老抽,搅拌均匀后加入泡好的花生米!
同样也是大火煮开后,转小火继续煮30分钟,关火后不要着急捞出来,先焖上10分钟,让花生米继续入味后,再捞出即可开吃了!