手机照片上的字能除掉。有多种方法可以去除手机照片上的文字，而且不会伤害原始图像的质量。以下是一些常用的方法：
使用美图秀秀：如果手机里没有美图秀秀软件，可以从手机应用商店里下载一个。打开美图秀秀软件之后，找到“美化图片”的选项，然后从手机里选取一张需要去掉文字的图片。从图片下方找到“消除笔”功能，用手指在有文字的地方涂抹。如果一次不能全部消除，可以重复消除几次，直到文字全部消除为止。
使用一键抠图：这是一个专业的图片编辑工具，可以在手机或电脑上使用。打开软件后选择“高级消除笔”功能，然后将要处理的图片添加进来。使用下方提供的消除笔或套索工具来消除文字部分。
使用Photoshop：这是一个非常专业且功能丰富的图像编辑工具。通过使用套索工具将需要去除的字体部分进行框选，然后右击鼠标并选择“内容识别”，即可完成去字操作。
以上方法都可以有效地去除手机照片上的文字，选择哪种方法取决于你手边有什么设备和软件资源。