芝麻酱苦是怎么回事
芝麻酱苦可能是芝麻在炒制的过程中，由于火候太大，出现了炒糊的现象而引起的。炒糊后的芝麻里面会留存着一些苦涩味，所以才会使制作出来的芝麻酱有发苦的现象。那么对于芝麻酱苦是怎么回事，还有哪些内容，可以继续往下了解。
芝麻酱发苦是怎么回事
1、芝麻酱发苦也有可能是芝麻酱变质而引起的，变质的酱料表面会出现明显结块、泡泡等现象。
2、芝麻酱本身的制作原料芝麻是不苦的，但由于在加热过程中炒糊了也就会导致后续制作的芝麻酱中出现了苦味。
3、一般炒糊的芝麻会显示出深黑的颜色，可以选择将其挑选出来，就可以减少芝麻酱的苦味了。
4、芝麻酱发苦可以加入一些花生酱、香油进行调和，这样可以有效减少芝麻酱中的苦味。
芝麻酱可以放多久
芝麻酱拆封后，一般可以放3个月左右，而未开封的芝麻酱则可以放置18个月。总之通过以上内容，相信大家对于“芝麻酱苦是怎么回事”这个问题已有所了解，可知芝麻酱只是有略微的苦味是可以接受的，可说明芝麻酱里面含有芝麻的成分，若苦味很严重，那么也就是变质而导致，对于这种情况也就不要再食用了。