土豆种植时间为10-12月份，生长期一般在60天左右。
土豆一般是在10-12月种植，但具体种植时间跟当地气候有关，东北和甘肃、青海等西北在4月中下旬至5月初种植，江苏、浙江等中南省份春季栽种时间在1-2月，秋季种植在9月。而广东、广西、海南、云南等地栽种时间在10月中下旬-11月份播种。
一般早熟的品种土豆生长周期是60天左右，中熟的土豆品种生长期是80天左右，而晚熟的土豆品种生长期大约为100天左右。在土豆生长过程中，必要的时候可以通过打顶来约束下苗的疯长或者徒长，这样可以让苗长的壮些。在生长过程中还要保证光照、通风良好，不然会出现植株旺盛、果实很小的现象。
土豆种植
1、整地施肥
选择土壤肥沃、地势平坦、排水良好、耕层深厚且疏松的砂壤土。播种前进行整地，可深耕细耙，然后作畦，畦的宽窄和高低要视地势、土壤水分而定。另外整地时，可亩施充分发酵的有机肥1500公斤，或者种植前亩使用硫酸钾复合肥200斤或者过磷酸钙50公斤用量施足底肥。
2、种薯处理
选择表皮光滑、色泽鲜美、重量1-2两左右的健康种薯作种，种薯切块前，建议将种薯放在阳光下晾晒2-3天，且切块刀具要进行消毒处理，避免病菌感染种薯，种薯切块不宜过大或过小，尽量用种薯的顶芽，少用底部的芽，这样可以保证马铃薯出苗率，提高马铃薯产量。