澄粉和粘米粉的区别 澄粉和粘米粉的区别介绍

Question

如题所述

Answer 1

1、成分不同：澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，成分为小麦。粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼粉。
2、制作方法不同：澄粉是面粉加工洗去面筋，将洗过面筋的水粉经过沉淀，滤干水分，把沉淀的粉晒干后研细，得到的粉料。粘米粉是把大米进行研磨做成的粉。
温馨提示：通过以上关于澄粉和粘米粉的区别 澄粉和粘米粉的区别介绍内容介绍后，相信大家会对澄粉和粘米粉的区别 澄粉和粘米粉的区别介绍有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。