三文鱼，是深海鱼类的一种，在淡水环境下出生，之后移到海水生长，又会回到淡水繁殖，属巡游类鱼。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。
三文鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸，鱼肉中的蛋白质含有18种氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸），且蛋白质含量明显高于其他鱼类 。此外，三文鱼还富含多种矿物质（如钙、磷、镁等）。
扩展资料：
吃三文鱼应该注意：
野生三文鱼的寄生虫比较多，以异尖线虫最常见，容易引起腹痛腹泻，不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。相比而言，养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些。
值得注意的是，淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身，但它的风险远远大于三文鱼。这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存，其中最常见的是肝吸虫。
因此，淡水养殖的虹鳟鱼不能生食。异尖线虫可以通过冷冻方法冻死。
参考资料来源：人民健康网—明明白白吃三文鱼
参考资料来源：百度百科—三文鱼
三文鱼，又称鲑鱼，是一种生活在海洋中的鱼类，属于鲑科。它们在不同的生命周期阶段中经历了不同的生态和外貌变化，这也是“三文鱼”这个名称的来源。
三文鱼的生命周期包括以下几个阶段：
孵化阶段（Egg Stage）：三文鱼的生命始于鱼类产卵，这些卵会在水中孵化成小鱼。
融合阶段（Alevin Stage）：孵化后的小鱼被称为alevin（融合幼鱼）。它们通常会呆在河流的底部，以吸收卵黄中的营养物质。
翔游阶段（Parr Stage）：在一段时间后，融合幼鱼会成长为parr（翔游幼鱼），它们会离开河底，游到水面附近。在这个阶段，它们的外表会开始发生变化，变得更加像成年三文鱼。
成年阶段（Adult Stage）：parr 最终会发育成为成年三文鱼。它们会迁移到海洋中生活，经历一段时间的海洋生活。在这个阶段，它们的身体会变得更大，肉质更丰富。
三文鱼的肉质富含蛋白质和健康的 Omega-3 脂肪酸，因此被认为是一种有营养价值的食物。许多人将三文鱼视为美味的食材，并在各种烹饪中使用，如烤、煮、煎等。