洋葱牛肉丝的做法:

Question

如题所述

Answer 1

材料:
主料：牛肉300克，洋葱250克?br>
做法:
做法： 1.牛肉洗净，切成筷子般粗的条形，放入酱油适量，盐少许腌约10分钟；洋葱纵切两半，再横切成条备用。
2.腌好的牛肉用鸡蛋清1个、淀粉、料酒、白糖、味精、胡椒粉和少量的食油拌匀，然后放入小火低温的热油中泡至嫩熟。
3.炒锅上火，倒油烧热，放入洋葱炒至变色，即下牛肉煸炒片刻，将酱抽、盐、料酒、白糖倒入，用淀粉勾芡，加入味精、胡椒粉，炒匀即可出锅上碟。
特点：此菜肉质滑软，口味清爽鲜香。
温馨提示： 选择红洋葱色泽会更鲜艳一些，味道也会浓一点。
菜单来自：
洋葱牛肉丝的做法
材料:
主料：牛肉300克，洋葱250克?br>
做法:
做法： 1.牛肉洗净，切成筷子般粗的条形，放入酱油适量，盐少许腌约10分钟；洋葱纵切两半，再横切成条备用。
2.腌好的牛肉用鸡蛋清1个、淀粉、料酒、白糖、味精、胡椒粉和少量的食油拌匀，然后放入小火低温的热油中泡至嫩熟。
3.炒锅上火，倒油烧热，放入洋葱炒至变色，即下牛肉煸炒片刻，将酱抽、盐、料酒、白糖倒入，用淀粉勾芡，加入味精、胡椒粉，炒匀即可出锅上碟。
特点：此菜肉质滑软，口味清爽鲜香。
温馨提示： 选择红洋葱色泽会更鲜艳一些，味道也会浓一点。
菜单来自：
洋葱牛肉丝的做法:
材料:
主料：牛肉300克，洋葱250克?br>
做法:
做法： 1.牛肉洗净，切成筷子般粗的条形，放入酱油适量，盐少许腌约10分钟；洋葱纵切两半，再横切成条备用。
2.腌好的牛肉用鸡蛋清1个、淀粉、料酒、白糖、味精、胡椒粉和少量的食油拌匀，然后放入小火低温的热油中泡至嫩熟。
3.炒锅上火，倒油烧热，放入洋葱炒至变色，即下牛肉煸炒片刻，将酱抽、盐、料酒、白糖倒入，用淀粉勾芡，加入味精、胡椒粉，炒匀即可出锅上碟。
特点：此菜肉质滑软，口味清爽鲜香。
温馨提示： 选择红洋葱色泽会更鲜艳一些，味道也会浓一点。
菜单来自：
鱼香肉丝的做法
材料:
用料：里脊肉300克，姜、蒜末、葱花、泡红辣椒、糖、醋、盐、味精、淀粉、花生油各适量
做法:
鱼香肉丝制作方法：
1、将里脊肉切成粗丝，泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁；肉丝加少许盐、淀粉浸入味；
2、锅热好后，下少许油，再下肉丝，炒散，推置锅的一边，下泡红椒，后下姜。蒜末炒香上色，和肉丝炒匀，加入糖、醋，炒均匀后，下葱花颠转起锅装盘，即成。
特点：咸甜酸辣兼有，姜葱蒜味突出，肉丝粗细均匀，色泽红亮。
黄花菜凉拌海带丝的做法
材料:
原料：干海带50克 黄花菜50克 蒜头 生姜
做法:
1.准备好原料，海带，黄花菜发表加水泡发。
2.泡好的黄花菜，海带洗净盐开水锅里焯烫一遍捞出。
3.再泡在冰水里面放凉沥干，蒜头剁，根据自己的口感加入调味料拌匀就可以。
4.把弄好的调料倒入黄花菜海带中，拌匀
5.美味的黄花菜凉拌海带丝就做好了
小诀窍
1、焯烫时，只需原料下锅后烧开就可以，时间不需要太长。
2、原料的焯烫，先处理黄花菜，然后再焯烫带点腥味的海带，以免影响黄花菜都味道。
3、调味料可以根据自己的喜欢加入。
4.管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意..
黄花菜炒鸡丝的做法- 产后妈妈菜
材料:
主料:鸡脯肉200克 黄花菜 50克
做法:
1 干黄花菜用水泡发
2 洗净后沥干水分
3 鸡脯肉切长条
4 加盐、料酒、淀粉
5 抓匀后腌10分钟
6 锅内热油，倒入腌好的鸡肉略炒
7 炒好后盛出备用
8 葱切葱花，姜切细丝
9 起锅爆香葱花姜丝
10 放入黄花菜煸炒
11 加些许生抽
12 再倒炒好的鸡肉炒匀
13 最后加盐调味即可
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
辣椒炒肚丝的做法
材料:
主料：白煮猪肚450克，青辣椒40克，冬笋40克。
做法:
做法： 1、将猪肚切成约长6厘米的丝；青辣椒择洗干净，切成细丝；冬笋切成丝，备用。
2、炒锅内倒入水，旺火烧沸，放入肚丝略烫，捞出沥干水分。
3、净锅内倒入花生油，烧至四成热，放入葱丝、姜丝炝锅，加入青辣椒丝、冬笋丝略炒后，放入肚丝、酱油、精盐、料酒、清汤翻炒，待青辣椒断生后，放入味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。
特点：此菜色泽艳丽，肉质香嫩，口味咸鲜。
温馨提示： 青辣椒丝、冬笋丝、肚丝等放入锅后 ，应不停地翻炒，使它们受热均匀，菜肴的味道会更佳。
滑炝里脊丝的做法:
材料:
主料：猪里脊肉200克
做法:
做法： 1、里脊肉洗净片薄片切丝，加料酒、蛋清、湿淀粉10克（淀粉5克加水）浆匀；
2、黄瓜、冬笋、姜分别洗净均切丝；
3、勺上火放猪油烧至四成热时下入里脊丝用筷子划开，滑熟时倒入漏勺控油，再用热水投一下，控净水，放入碗里；
4、加入笋丝、瓜丝、姜丝、味精、精盐、花椒油，调匀装盘即成。
特点：此菜色白，鲜嫩，爽口。
温馨提示 ： 因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。
菜单来自：
辣椒炒肚丝的做法:
材料:
主料：白煮猪肚450克，青辣椒40克，冬笋40克。
做法:
做法： 1、将猪肚切成约长6厘米的丝；青辣椒择洗干净，切成细丝；冬笋切成丝，备用。
2、炒锅内倒入水，旺火烧沸，放入肚丝略烫，捞出沥干水分。
3、净锅内倒入花生油，烧至四成热，放入葱丝、姜丝炝锅，加入青辣椒丝、冬笋丝略炒后，放入肚丝、酱油、精盐、料酒、清汤翻炒，待青辣椒断生后，放入味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。
特点：此菜色泽艳丽，肉质香嫩，口味咸鲜。
温馨提示： 青辣椒丝、冬笋丝、肚丝等放入锅后 ，应不停地翻炒，使它们受热均匀，菜肴的味道会更佳。
菜单来自：
滑炒银丝的做法:
材料:
主料：牛肚仁200克，冬笋25克，水发冬菇10克，绿青椒25克，鸡蛋清1个
做法:
做法： 1、将肚仁片切成细丝，清水洗净，控去水分，加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好；绿青椒与冬笋、冬菇分别切成细丝。
2.炒锅上火，倒入花生油烧至五成热，将浆好的肚仁丝下入滑散，放入冬笋、冬菇、青椒丝，翻炒均匀，至熟倒出沥油。再将原料回锅上火，加入鸡汤、姜末、蒜末、料酒、盐、味精颠炒，用湿淀粉勾芡，淋入鸡抽，出锅即成。
特点：颜色鲜艳，质地清爽脆嫩，味道鲜香滑润。
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家常土豆丝的做法:
材料:
主料：土豆250克
做法:
做法： 1、 土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出。
2、 锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，下豆瓣辣酱炒香至油成红色，放入土豆丝快速翻炒，加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成。
特点：此菜爽脆，微辣适口。
健康小提示 ：专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
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