寿宁县以其丰富的特产闻名遐迩，其中包括茶叶和马铃薯等特色农产品。
茶叶方面，寿宁位于亚热带红壤区，自古以来就是茶叶的适宜生长地。早在明代景泰八年，茶叶就已成为主要出口商品。坦洋功夫红茶在清朝咸丰、同治年间享有盛誉，深受国内外市场喜爱。目前，寿宁拥有12万亩茶园，年产茶叶7500吨，其中“玉记牌银毫”和“凤凰舌”绿茶分别获得国际奖项，品质优良，畅销国内外，对当地经济起到了支柱作用。
马铃薯则是寿宁的又一特产，色泽金黄、营养丰富，被誉为国内外的畅销品。寿宁马铃薯因其独特的山区气候和土壤培育出高产、抗病的品种，远销日本、东南亚和欧美，成为农业创汇的重要来源，也是当地风味小吃的重要原料。
地瓜扣是寿宁独特的美食，以优质地瓜制成，口感嫩脆，含有多种氨基酸和维生素，是寿宁宴席中的常见佳肴。而地瓜粉扣更是独具一格，制作工艺精细，口感滑嫩，易于保存，是地方小吃和节日礼品的上选。
此外，寿宁还盛产金针（黄花菜）、猕猴桃和黄独等植物，其中猕猴桃富含维生素C，被誉为“超级水果”，黄独则因其清热解毒的功效而受到赞誉。
这些特产不仅丰富了当地饮食文化，也为寿宁的农业经济作出了重要贡献，展现了这个地区丰富的自然资源和深厚的历史底蕴。
寿宁县，福建省宁德市辖县，地处闽东北部，洞宫山脉南段，全县素有“九山半水半分田”之称。全县东临浙江省泰顺县，北靠浙江省景宁畲族自治县、庆元县，东接福建省福安市，西傍政和县，南邻周宁县，位居闽浙两省交界，素有“两省门户，五界通衢”之称。全县夏季均温只有20—25℃，被誉为福建夏季最凉爽的避暑胜地，同时该县拥有6座国家级文物保护遗产——贯木拱廊桥，因此被誉为“世界贯木拱廊桥之乡”。又因该县还盛产花菇，且产量居全国首位，也由此被誉为“中国花菇之乡”。