济南和青岛的数控工资相对较高。
解释：
数控技术是一项关键领域，在不同城市的发展需求有所不同，因此工资水平也会有所差异。济南和青岛作为山东省的重要城市，制造业发达，特别是在机械、汽车、电子等产业上占有显著优势。这些产业的发展对数控技术人才的需求较大，因此数控工资相对较高。
济南作为山东省的省会，不仅是政治、经济中心，也是重要的工业基地。随着制造业的持续升级，数控技术在济南得到了广泛应用，对于掌握数控技术的专业人才需求量大。在这样的背景下，数控技术人才的工资水平自然水涨船高。
青岛作为沿海重要的制造业城市，在机械、船舶、家电等领域拥有雄厚的产业基础。数控技术在这些产业中的应用非常广泛，市场需求量大。为了满足产业发展的需求，许多企业都在积极招聘数控技术人才，并提供相对较高的薪酬待遇。
综上所述，济南和青岛的数控工资相对较高，主要是由于这两个城市在制造业领域的快速发展和对数控技术人才的较高需求。