信宜市合水镇最好。
信宜市是广东省的一个县级市，拥有多个镇。其中，合水镇在各方面表现较为突出，是信宜市较为出色的一个镇。
合水镇地理位置优越，交通便利，是该地区的重要交通枢纽。镇内基础设施完善，经济发展迅速，拥有多个产业支柱，如农业、林业、制造业等。此外，合水镇还注重文化教育的发展，拥有较好的教育资源。
合水镇的旅游业也发展得相当不错。该镇有许多风景名胜和旅游景点，吸引了大量游客前来观光旅游。镇内的自然风光优美，有很多值得一游的景点，如山水风光、古建筑等。
综上所述，合水镇在信宜市各镇中表现较为出色，不仅经济发展迅速，而且拥有较好的教育资源和丰富的旅游资源。因此，可以说信宜市合水镇是最好的一个镇。