水壶使用时间长了会结一层水垢，这是由于水中含有一些人体所需的矿物质元素（主要是钙、镁离子）造成的。开能净水机在净化水的过程中去除了有害的有机物和重金属等，但保留各种对人体有益的矿物质，包括钙、镁离子。
一方面，水在烧开后，水中可溶性的碳酸氢钙、碳酸氢镁分解为水溶性较差的碳酸钙和碳酸镁等而形成沉淀；另一方面，是由于空气中的二氧化碳部分溶入到水中，形成了难溶的碳酸钙和碳酸镁，也会在容器壁上沉淀出来形成水垢。所以自来水烧开后会有水垢对人体健康来说是好的现象。（但净水管道结水垢是水质差的反映）
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