水煮羊肉的做法及配料

Question

如题所述

Answer 1

水煮羊肉是一道美味的家常菜品，主要原料是带骨羊肉。它的制作过程简单，肉质鲜嫩，汤汁香醇，营养丰富。以下是水煮羊肉的详细做法：
**原料：**
- 羊前腿肉
- 葱
- 姜
- 花椒
- 山楂
- 大枣
- 枸杞
- 料酒
- 盐
- 水
**制作步骤：**
1. 将羊前腿肉洗净，切成大块，浸泡约一个小时，期间多次更换水，以去除血水。
2. 清洗葱和姜，将葱切成段，姜拍扁。准备好花椒、大枣、枸杞和山楂，全部洗净备用。
3. 将浸泡过的羊肉放入锅中，加入足够的水，水量需覆盖羊肉。
4. 煮至水沸腾后，撇去浮起的血沫。
5. 加入适量的料酒，放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞和山楂，用中小火炖煮。
6. 在炖煮过程中，定期撇去浮油，以减少油腻感。
7. 炖煮约一小时后，夹出配料，加入适量的盐进行调味，然后继续炖煮30分钟左右。
8. 炖煮完成后，即可享用美味的水煮羊肉。
希望这个做法能够帮助到您，享受烹饪的乐趣和美味的菜肴！