第1个回答 2023-05-24
紫色大概是最治愈的颜色了，希望每个人都能快快乐乐。今天我们来做一款特别简单的紫薯椰香布丁，无需烤箱和特殊工具，只要搅拌就能成功
💞材料💞
1.紫薯布丁：牛奶120克、椰浆100克、熟紫薯泥约70克、糖10克、吉利丁片5克
2.原味布丁：牛奶100克、椰浆100克、糖10克、吉利丁片5克
3.紫薯啵啵：紫薯泥5克、木薯粉（木薯淀粉）30克、热水约20克
4.布丁杯：200ml*2个
💞做法💞
1.先做紫薯布丁，将牛奶和椰浆混合，加入紫薯泥搅拌，紫薯泥的用量可以根据颜色来调整，过筛后留下200克紫薯布丁液，加入糖和提前用凉水泡软的吉利丁片，隔热水搅拌至溶解，倒入杯中冷藏1小时（这里过筛出的紫薯渣不要扔哦，留着用来做啵啵）
2.下面开始做白色的原味布丁：牛奶和椰浆混合，加入糖和提前用凉水泡软的吉利丁片，隔热水搅拌至溶解，放凉后倒入杯中上层，冷藏1小时
3.最后来说下啵啵的做法：将刚才滤出的紫薯渣，再过筛压出细腻的紫薯泥，取少量加入木薯粉，加入热水，搅拌后揉成团，搓出小圆子，水开下锅煮至浮起，捞出过凉开水，放在布丁上装饰（多余的紫薯泥可以全部用完，生的啵啵冷冻保存）
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