第一种做法：西兰花炒虾仁
食材准备：西兰花一个，鲜虾仁20个，胡萝卜小半根，蒜头10粒，姜一小块，盐、鸡鸡适量
西兰花炒虾仁的做法：
第一步：西兰花切小朵，胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水，5成熟放入胡萝卜烫一下，沥干。
第二步：蒜拍散，不要用力。葱切段，姜切片。
第三步：锅里放橄榄油，把葱姜蒜炒香，放入虾仁炒打卷
第四步：放入西兰花和胡萝卜。盐，胡椒粉，大火炒均匀。西兰花会出水，炒到微干并且入味。
第五步：临出锅放入适量的鸡精就可以了。
第二种做法：香菇炒西兰花
食材准备：西兰花、干香菇，独蒜，植物油，精盐，清水，温水
香菇炒西兰花的做法：
第一步：用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。
第二步：蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
第三步：锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟。
第四步：最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
凉拌西兰花
食材准备：西兰花，鲜蘑，小葱，大蒜，盐，醋，香油
凉拌西兰花的做法：
第一步：将西兰花洗净掰成小块，用滚水烫一下，摊开，晾凉。
第二步：将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切片，过水烫一下。
第三步：切适量的葱丝和蒜末。
第四步：将西兰花、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用
蟹肉西兰花
食材准备：熟新鲜蟹肉，西兰花，蛋白，姜茸，鸡汤；调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克；
蟹肉西兰花的做法：
第一步：西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内
第二步：，加入适量蚝油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用。
第三步：将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀。
第四步：将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考