最令你难忘家乡小吃是什么？

Question

如题所述

Answer 1

山西大同，那里物产丰富，历史悠久，千百年来孕育出了许多美食，数不胜数，好了，废话不多说，下面我就把最具有代表性的塞外高原美食介绍给大家。有机会欢迎大家去品尝。 

1.大同的刀削可是在全国出了名的，如果问大同人，哪家刀削做的好，首推的绝对是东方削面。在那里点的最多的是传统猪肉面、浓香牛肉面。面条劲道，汤汁鲜美，关键是里面的肉还不少，而价格却很亲民。吃过一次就爱上它了。刀削面是大同人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。

刀削面的制作过程很具观赏性，厨师手持一把形状独特的瓦形刀，立于盛满了滚水的大锅前，另一只手托着一块筒状的面团。开始削面以后，面条从上向下飘入锅中，条条相连。非常具有观赏性，再加上山西陈醋和山西风味辣椒油，那个味道让你流连忘返，回味无穷！吃完一碗，还要再来一碗！

2.浑源凉粉是山西浑源的特色美食。浑源凉粉以土豆淀粉为原料，加入适量的明矾，搅成糊状，在火上滚熟，凉冷倒出即成，故又名粉砣。浑源凉粉又白又细又利口，象猪皮冻似的“筋颤”，拿在手中“滑溜溜”。再加上莲花豆、豆腐干、辣椒油、葱蒜香菜等调料，莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油辣而不涩，可谓色香味俱佳，让人胃口大开。 

3.油炸糕：把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有"黄、软、筋、香"四大特点，制作时先用温水和成碎块状（散粒），上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。包上用红豆做成的豆馅，用麻油炸制而成，油炸糕食之精软酥脆，豆馅甜美，可称得上是塞上珍品。一定令你回味无穷。

Answer 2

是我们家乡的米粉。我们家乡的米粉做起来非常好吃，添加了独有的配料，除了我们家那边其他地方都没有的。

Answer 3

饸烙面。我的家乡是河北一个农村，打我小时候起就有饸烙面，是用荞麦面做的，配上西红柿鸡蛋豆芽卤，特别好吃每次回老家我都要去吃

Answer 4

肠粉。潮汕的肠粉价格便宜，料也很足，是潮汕人早餐必不可少的，更是潮汕标志的美食之一。

Answer 5

汉中的凉皮儿，菜豆腐。前者制作简单，香辣可口，后者酸香开胃，都是在外的汉中游子念念不忘的家乡美食。